1、温水和面 做馅饼用的面较好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点。做饼这一类的食物和面时用温水效果较好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以掌握。2、酵母发面 发面是指面团内加入一定量的酵母粉，在适合的温度、...

要制作出又薄又软的馅饼，我们需要选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，这样可以增加面粉的黏和弹，使得面团更加柔软。在和面的过程中，我们可以适量添加一些油脂，比如植物油或者黄油，这样可以增加面团的柔软度和口感。

加水不停的进行搅拌，和成面团后发醒15分钟，这样可以使馅饼的面更软一些。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉200g、水适量 1、面粉放在盘子里，打开自来水流小水流。2、用筷子进行搅拌。3、顺时针不停的搅拌。4、干面粉铺面板，将盘中搅拌好的面条挑出来放上，静置15分钟。5、15分钟后分...

1、面粉中少加点盐，增加筋性，用常温的水不超过35度，倒入面中一边倒一边用筷子搅拌，直到面团变成米面糊稠一点，比一般的面团要软的就可以了，用筷子调至面食品后可以自然流平的状态。2、不需要下手揉，也不用抹什么油，面团醒发至少两小时，这里说的是至少这个过程就是面充分水解形成面筋网的过程，...

馅饼面和软的方法如下：1、首先，将一些面粉放在碗里，再放些水进去，不要太多，几滴就可以了，然后用筷子不断搅拌，一边倒水，一边拌，等到面出现疙瘩的时候。再加些水，继续搅拌，面都湿了，就不用再搅了，就可以停止放水。2、面粉和水的比例要调好，不要太多，也不要太少，太多会变得很湿，...

馅饼面按照以下方法和饼才软：1、首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。2、揉光滑后，搓成条切成8个剂子，每个剂子再揉光滑，搓成...

馅饼面和软的方法如下：1、首先，将一些面粉放在碗里，再放些水进去，不要太多，几滴就可以了，然后用筷子不断搅拌，一边倒水，一边拌，等到面出现疙瘩的时候。再加些水，继续搅拌，面都湿了，就不用再搅了，就可以停止放水。2、面粉和水的比例要调好，不要太多，也不要太少，太多会变得很湿，...

1、面粉放入面盆中，用40度左右的温水和面。2、边倒水倒用筷子搅拌成面絮。3、下手揉成偏软一些的面团，静止一段时间即可。发面时需要掌握的技巧 1、正常情况，500g面粉对应加入5g酵母粉就可以；但尤其对于新手来说，如果无法精准掌握面粉和酵母粉的用量，那使用酵母粉最好宁多勿少。放多了不仅会提高...

1、和面， 要皮薄，首先要用热点的水和面，用60左右度的水和面，这样和出的面有弹性，可以赶的很薄！用这个面来烙皮薄大馅的馅饼，最合适不过了 2、菜馅要注意控水，要不包不住 3、把面做成小疙瘩，用擀面杖压匀成圆形巴掌大小 4、把馅一勺放在皮中间，捏褶成包子状后放一边 5、我用高压锅...

馅饼面和软的方法如下：1、首先，将一些面粉放在碗里，再放些水进去，不要太多，几滴就可以了，然后用筷子不断搅拌，一边倒水，一边拌，等到面出现疙瘩的时候。再加些水，继续搅拌，面都湿了，就不用再搅了，就可以停止放水。2、面粉和水的比例要调好，不要太多，也不要太少，太多会变得很湿，...