1、炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻...

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧...

小螃蟹做法炒螃蟹 炒小螃蟹的做法如下：将小螃蟹洗净备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、料酒、盐、鸡精等调料。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入小螃蟹煸炒，加入料酒、盐、鸡精等调料翻炒均匀。炒至小螃蟹变红，出锅即可。

香辣炒蟹的做法：1.将螃蟹清洗干净，然后切成块备用。2.将红椒切成块状，大葱切成段，生姜切成姜末。3.炒锅里面加入适量油，油烧热之后，放入生姜末、葱段、红椒等配料快速翻炒。4.放入螃蟹块继续翻炒，然后倒入料酒，翻炒均匀。5.再加入2勺酱油，翻炒均匀，6.加入白糖和少许盐调味，最后加水盖上...

方法一 炒螃蟹 1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。4...

准备螃蟹： 将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，敲开蟹钳，切成适口大小的块。可以用开水焯一下螃蟹，去除腥味，捞出后沥干水分。腌制螃蟹： 在螃蟹块上撒上少许盐和胡椒粉，腌制10分钟左右。炒香调料： 热锅冷油，先放入姜片、蒜头和辣椒片，炒出香味。炒螃蟹： 将螃蟹块放入锅中，快速翻炒，让螃蟹的...

1. 酱螃蟹处理好,好除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用. 2. 起有锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2,炒熟...

家常爆炒螃蟹的做法如下：材料/工具：三眼蟹4只、葱适量、蒜苗适量、蒜头5颗、姜适量、指天椒2个、香菜适量、食用油、盐、鸡粉、清水、刀具、锅铲。1、所有材料改刀切好备用。2、将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。3、切开备用，蟹脚用刀背拍裂。4、锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。5、下...

1:将沙蟹解冻洗净切半、蟹脚拍破。2:葱切段、洋葱切丝、蒜切末。3:起锅，放一大匙油，放入葱白、蒜末、洋葱爆香。4:放入沙蟹拌炒至8分熟 5:放入半罐韩式泡菜炒至熟。6:加入调味料、葱绿、九层塔翻匀即可起锅。做法二，洋葱炒螃蟹 材料 "花蟹 2只","洋葱 一颗","鸡蛋 2-3颗","米酒 ...