你好，土豆丝切多粗多细都可以，按照自己的喜好来，我如果是拌凉菜就差不多的两个牙签的宽度，这样做出来的口感清脆。

适合。4毫米的土豆丝适合饭店炒，四毫米粗细的土豆丝能更好入味，用清水洗一下能使土豆丝口感更清脆爽口。

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。3、胡萝卜也切成同样的丝。4、小葱切成葱花。5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒……第...

一点点粗。首先土豆丝不是切的细就越好。火柴棍粗细正好的。正常切土豆丝我们都用桑刀切，当然自个家的菜刀也可以。主要看自己的经验和刀功。你切土豆片就必须要用匀，上下一个厚度。丝才能匀。火柴棍粗细的土豆丝，炒...

土豆丝粗细要均匀，不要切太细，切好了用清水多冲洗几遍，把多余淀粉冲掉。爆炒时火要大，动作要快！”厨友@5venty：“我是从米其林厨师那学到的。切好的土豆丝用烧开的滚水浸泡1至2分钟（看切的粗细）。把...

凉拌：就是用冷水冲土豆丝，会酥脆。然后用酱油、醋、香油、麻油等调料直接倒在土豆丝上搅拌，取其香味清爽，不油腻；炝拌：将土豆丝焯水后，事先将汁液涂在土豆丝上，在煎锅里放入油，用热油搅拌胡椒和胡椒，然后将油...

在切土豆丝的前半部分过程里，是没法过度求快的的，所以切记不要操之过急，要循循渐进。切配时要将土豆的重心降低才能方便切配，一般来说土豆切丝是切二粗丝，规格为0.3X0.3，下刀要稳，迅速。如果用刀实在切均匀...

切得粗点比较好；第一点，土豆丝细了，不容易控制，很容易炸过头了，粗土豆丝就不用担心，还很容易炸成外焦里嫩的成度；第二点，粗的土豆丝炸出的薯条方便吃，可以手拿，太细的话手拿不太方便，要用到筷子。

然后把土豆切成大约1.5毫米的薄片然后再切成细丝这样切出来的土豆丝粗细均匀土豆丝可不是切得越细越好如果太细了炒的时候就会融到一起了2.泡水把切好的土豆丝放入凉水中加入第1勺白醋浸泡5分钟这样可避免土豆...

粗细没有标准，自己满意就行了，主要是要切的均匀，粗细得当，这样菜像好看，要想切得细一点，首先切片的时候要切得薄。买土豆最好还是买新鲜的，因为土豆放的时间长了会发芽，发芽的土豆吃了会中毒。