1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝...

1.草鱼治净，取净鱼肉，斜刀片成片，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆。2.炒锅放油烧热，投入鱼片滑油至熟，倒入漏勺沥去油。3.锅内留底油，炒香葱、姜、蒜，下黄瓜片、木耳片，再放鱼片和盐、香醋、白糖、料酒、酱油炒匀，...

1、做法一：材料：鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g，白糖25g，白醋20ml，盐10g，鸡蛋清20g，料酒10ml，葱花5g，色拉油500ml。鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。锅内油烧热至6到7成热，...

1、水煮鱼片食材：鱼片、喜欢的蔬菜、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒、盐、糖、蚝油、蒜末、姜末、葱花、花椒、火锅底料、食用油、白芝麻、干辣椒。做法：鱼片加2勺料酒，1小勺盐，小半勺胡椒粉，2勺淀粉，一个蛋清，...

做法：1、鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟。2、豆腐切成2-3厘米的方块备用。3、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中，中小火煮熟。4、将豆腐加入砂锅中，再炖煮10分钟5、最后加入盐、鸡粉调味，撒入香葱粒即可。鱼片的...

鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙(30ml)左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒、加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味。...

方法步骤1.鲈鱼洗净切片，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆备用。2.锅内植物油烧热，放入鸡腿菇片、盐炒熟，捞出。3.锅内再倒植物油烧热，放入鱼片滑透捞出：锅内留余油，炒香蒜蓉、葱段、姜片，倒入高汤、盐、胡椒粉、...

步骤：1、鱼去骨及头尾，取用带皮的鱼柳。我这次用的巴沙鱼，平常用草鱼的时候更多。图片一同展示的还有干辣椒、花椒及郫县豆瓣酱。2、鱼柳用斜刀法，片成极薄的鱼片，越薄越好。斜刀是为了使鱼大片一些，吃起来口感更佳...

做法：1.鱼肉切成长4厘米、宽2厘米薄片，用少许黄酒、精盐拌和，加蛋清拌，再撒些干淀粉轻轻拌匀，龙井茶叶加100毫升热水泡开。2.炒锅烧热，加入熟猪油，用中火烧至六成熟，把鱼片撒入锅中，用筷轻轻划散，使鱼片不粘连...

花椒鱼片做法步骤1.原料2.原料3.原料金针菇去根，洗净4.红椒、莴笋切成菱形片5.草鱼宰杀干净6.将两侧的鱼肉片下7.再片成薄片，鱼骨剁成大块待用8.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀...