鸡蛋的替代品有水果泥、坚果酱、亚麻仁籽粉、水+菜油+泡打粉、滑豆腐等。水果泥：用水果制作的果泥，除了是一款很好的黏着剂，烘焙时更可增加湿度。坚果酱：一颗小小的坚果，营养丰富的同时，还能拥有和鸡蛋一样把食材粘在...

你好，怎么说呢。首先回答你，鸡蛋的主要营养成分就是蛋白和胆固醇。可以用喝牛奶来代替。希望对你有帮助。纯手打望采纳。

1.鸡蛋能提供蛋香味。如果想要代替鸡蛋的蛋香，那么你可以考虑用鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类来代替，但分量肯定是要调整的。2.鸡蛋能充当膨大剂的作用。通过打发鸡蛋，能使面糊的体积膨大，形成蓬松多孔的组织。本图来自靠谱配...

8、苹果酱、罐装南瓜、罐装果泥都可在烘培时替换鸡蛋。9、做煎饼可以不用鸡蛋。10、鸡蛋三明治中的鸡蛋也可用豆腐代替。11、酸奶。不管是鸡蛋用完了，因为素食而不吃鸡蛋，还是因为对鸡蛋过敏，或者你只是讨厌吃鸡蛋，聪明的...

建议用豆类代替鸡蛋如果从营养成分和口感来讲，豆类可以代替鸡蛋主料面粉50克土豆1个辅料油适量盐2克葱花适量水少量步骤1.面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花盐，胡椒粉，油适量，水少量2.全部材料放一...

寿命也较长，可以说鱼肉能够完美的取代鸡蛋啦。其实除了鱼肉之外，豆类制品也是一个不错的选择，营养丰富，脂肪少，同时富含各种维生素，特别适合老年人食用。即使鸡蛋的价格上涨，也不需要担心太多，还有很大的替代食物呢。

做蛋糕没有鸡蛋可以用牛奶代替，但是做出来的蛋糕口感是不一样的。做的品种也会不一样。每个蛋糕都是有它的配方，你可以自己尝试新品种。可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、...

孩子不吃孩子不喜欢吃鸡蛋，其实可以用牛奶来代替。牛奶的营养同样丰富。

最终，我发现，其实没有什么材料可以完全替代鸡蛋，只能完成鸡蛋的部分工作。没有一种代蛋品能褐化产生漂亮的金黄色，这是因为它们都缺乏梅拉德反应所需的蛋白；也没有一种代蛋品能在烘烤后产生我们所习惯的蛋糕的蛋香味，连...

但是如果你是纯素食，就是说什么动物类的食物都不吃，那么西点烘焙就有些难度了。其实最难的还是替代鸡蛋，因为牛奶可以改用豆浆、杏仁露，黄油可以用椰子油或其它植物油。鸡蛋在烘焙中作用还是挺大的，可以让点心松软，也有...