1.鲤鱼治净，从尾端进刀。2.沿着鱼骨头往左边其实就是鱼头部推刀割以往。推倒鱼头部时，抽出来刀。3.在刚推刀停住的房子切下去，就能片下半侧鱼了，一些微小的黏连处拿刀挑断就可以。4.用这样的方式将另一半片出来...

1.将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2.将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！4.将片下...

1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的!4、将片...

1.一条个头很大，不到两斤重的鲢鱼，去鳞去腮清洗干净(杀鱼，去鳞去腮去肚处理内脏，请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手拿住鱼身，从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀...

1、将去好鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、顺着鱼肉的纹路，斜刀切片即可。酸菜鱼的制作方法：材料：料酒、大葱、蚝油、...

如何切鱼片的做法1.草鱼治净,先从尾部下刀。(其实应该先把鱼鳍给剪了,瞧我这个懒劲儿,别学我啊……)2.顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。3.推到鱼头部时,抽出刀。4.在刚刚推刀停住的地方切下去...

4.去鱼皮：取一片鱼身，鱼皮朝下，在鱼的一端切开至鱼皮处，不要切断，然后，用左手拽着鱼皮的一端，右手推动刀顺着鱼皮横切，很轻易的就让鱼皮与鱼肉分开了。5.片切鱼片：用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片，在保证不碎...

2.洗干净的鱼放在砧板上，右手拿刀，左手按住鱼身，从鱼尾部下刀，刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动3.刀推动至靠近鱼头部位切下，一半鱼就分开了4.翻过另一面，同样的方法，从鱼尾处下刀，刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动...

1、鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3、洗净的鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀。4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。6、这时候，一...

8、很多种做法:可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。9、先煎后煮:可先用油把鱼煎黄,加水、调料、蒜苗,盖上锅盖焖片刻,这样做好的咸鱼不会太硬,味道也很好。〔8〕、咸鱼茄子煲材料:咸鱼二两,切粒;茄子二条,去皮,...