做糟溜鱼片之前，要准备好相应的食材，首先要准备好主料，鲜木耳，石斑鱼和葱然后再准备好调料，蛋白、盐、淀粉、酒酿、糖、高汤，然后就可以开始做糟溜鱼片了，首先，将葱洗净，切成段，将木耳洗干净，去掉根，撕成小块状...

1、准备材料。2、起油锅,下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。3、加水适量,水开后下龙利鱼片煮5分钟。4、起锅装碗,淋麻油、撒葱花。糟熘鱼片做法二1、鱼片先用料酒,盐,葱姜和生粉腌制十分钟。2、荷兰豆,胡萝卜,木耳先...

7、加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;8、慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。

1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅...

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻;木耳用开水烫过，摊在碗里;2、放猪油，烧至三成热时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油3、原锅放鲜汤、精盐，将...

15.倒入青红椒和西兰花16.加适量的鸡精提鲜17.加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火小贴士烹制过程中先不要加盐，鱼片有用盐腌制过，糟卤也有咸味的糟溜鱼片最好不用胡椒粉等香料，那样味道就不是糟卤味了。

糟溜鱼片的做法步骤1原料。2鲜鱼去头骨去肉切片。3用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。4用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。5姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。6...

1、将黄鱼肉斜刀片成长5cm、宽3cm、厚0.8cm的片。加盐（0.5克左右）、蛋清、绍酒、湿淀粉上稠浆。2、将油入锅烧至4成热，把上好浆的鱼片一片一片地下入油锅中，温油炸到鱼肉断生后捞出控油。3、重新做锅，入油。

糟溜鱼片的做法步骤88.准备洗净的青红椒和西兰花糟溜鱼片的做法步骤99.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用糟溜鱼片的做法步骤1010.准备糟卤糟溜鱼片的做法步骤1111.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入...

糟熘鱼片其特点鱼肉滑嫩鲜美，味儿鲜美，颜色诱惑。制做原材料：主要材料：选鲜净鲮鱼肉(或大青鱼)辅材：蛋清、水发木耳、特别制作香糟酒、食盐、白砂糖、老母鸡汤、猪板油、淀粉和面粉、食用油糟熘鱼片做法：1、先将...