正统派云南 过桥米线 的作法 自制云南过桥米线 准备时间： 10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料： 排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1海碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g...

米线是一种由大米制成的食品，具有多种特点。首先，米线是一种营养价值高的食品，含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，这些成分有助于提高人体的免疫力，促进新陈代谢，增强体力和耐力。其次，米线具有良好的口感和消化特性。米线煮熟后，口感细腻滑嫩，入口即化，而且易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。此外，米线还有多种食用方式。既可以单独作为主食，也可以搭配各种肉类、蔬菜、海鲜等食材，制作成不同口味的美食，如过桥米线、砂锅米线、酸辣米线等。总的来说，米线是一种营养丰富、口感好、易于消化的食品，可以作为主食或…米线怎么样？这个问题不能一概而论，要根据您的具体情况进行分析。这里简单介绍一下米线的特点，供您参考。质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后...

原料配方：猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿（以上是汤料）。生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料）。胡椒粉、味精、食盐。原 料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱...

米线配料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。制作过程：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，...

过桥米线的做法二 米线配料： 光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、...

生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻（以上是过桥用鲜料）。胡椒粉、味精、食盐。\x0d\x0a\x0d\x0a制作方法：\x0d\x0a\x0d\x0a将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。\x0d\x0a\x0d\x0a将米面加凉水合成...

配料：过桥米线的配料丰富多样，包括肉类、蔬菜、豆腐等。常见的肉类有鸡肉、猪肉、牛肉等，可以根据个人口味选择。蔬菜方面，有豆芽、青菜、香菜等，既增加了口感，也使过桥米线更加营养均衡。此外，还可以加入腐竹、豆皮等豆制品，增加口感的层次感。调料：过桥米线的调料种类繁多，包括盐、鸡精、味精、生抽...

主料：云南过桥米线专用米线200克 高汤：选用鸡骨、猪骨、火腿骨等，熬制数小时，使汤汁浓郁，过滤后备用。鸡肉：选用三黄鸡，煮熟后切成薄片备用。猪肉：选用五花肉，煮熟后切成薄片备用。鱼片：选用鲜鱼，去骨去皮，切成薄片备用。虾仁：选用鲜虾，去壳去肠，切成小段备用。蔬菜：豆芽、青菜、香菜、葱花...

云南过桥米线是一道源自中国云南省的传统面食，以其独特的食用方式和鲜美的汤底而闻名。这道菜的特色在于将热汤和各种配料分开，食客在食用时自行将配料下入滚烫的汤中，煮熟后与米线一起食用。以下是一份基本的云南过桥米线的配方和做法。【材料】米线：适量（根据个人喜好选择粗细）鸡骨或猪骨：500克（...

过桥米线是一道传统的云南米线菜肴，它的做法和配料如下：材料：1. 米线：云南米线或者其他细米线，约150克；2. 肉类：鸡肉或者猪肉切成薄片，约150克；3. 鸡蛋：两个；4. 青菜：西兰花、胡萝卜、芹菜等蔬菜，适量切片；5. 香菇：若干朵，切片；6. 葱姜蒜：适量切碎；7. 酱油：适量；8. 香油：...

过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，下面告诉你具体的做法，希望能帮到你哦~用料 云南米线一把 鱼片（食材1,荤食）猪肚（食材1,荤食）猪里脊肉（食材1,荤食）鸡胸肉一碟（食材1,荤食）蘑菇（食材2,素食）绿芽菜（食材2,素食）豆芽（食材2,素食）...