小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等...

可以。两者淀粉差不多，炸出的口感几乎无差别，是可以代替玉米淀粉的。

小麦淀粉可以用玉米淀粉代替。一般来说，玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉这些淀粉，都是可以互相替代的。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围...

可以的，淀粉是起到稀释劲道的作用，面粉厂出来的蛋糕粉都是普通面粉和小麦淀粉配比出来的

记得玉米里缺少赖氨酸色氨酸啥的，年头长了，都还给老师了...

1、玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替。2、但是效果肯定会有所不同，如果是拿来制作面点美食，无糖糖果等，玉米淀粉可以用这几种淀粉代替，如果是制作抗生素、洗衣液护肤品等酒不能被代替，...

不可以虽然解释不了但经过我的多次失败发现要么不加粉只要你加粉了就得用玉米淀粉【做芝士蛋糕】

那得看你做什么用了呀，小麦淀粉跟玉米淀粉本质上还是有区别的。

小麦淀粉是要根据你所选用的米质，来确定是否添加，当肠粉吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了。玉米淀粉是肠粉里必须加的。小麦淀粉比例是：1斤米加10-20克。小麦淀粉，玉米淀粉都需要的，没有需要购买。肠粉的做法：主料：...

过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。3、用途不同。小麦淀粉主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等。而玉米淀粉广泛应用于食品、工业、医药等加工制造。另外玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。