60指的是出粉率面粉的出粉率越低，面粉就越白，含小麦麸皮的成分越少。比如富强粉就是60粉，就是说出粉率是60％。口感，等级越高越好。营养，就选出粉率高的面粉，但口感欠缺一点。面粉按照加工精度，通常分为：1、标...

按工艺来分的话分为：30粉（100斤小麦出30斤面粉）；40粉（100斤小麦出40斤面粉）；60粉（100斤小麦出60斤面粉）；70粉（100斤小麦出70斤面粉）；80粉（100斤小麦出80斤面粉）；目前我们主要的食用面粉是60粉居多...

我想是这样的：100%小麦中磨出50%面粉即为50粉，磨出60%面粉即为60粉，以此类推，75粉就是磨出75%的面粉，当然，数值越小，面粉越白，反之越黑，但营养好些。

30指的是出粉率面粉的出粉率越低，面粉就越白，含小麦麸皮的成分越少。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，...

不是。面粉的最好的应该是做面包用的高筋粉，四零粉是我们常见的家用面粉，属于好面粉，但还不是最好。

一类是通用粉，如小麦粉（GB1355-86）；另一类是专用粉标准，如面包用小麦粉等。通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。前四项为质量定...

烘焙面粉筛30目60目是指面粉筛上筛孔尺寸的大小，30目筛孔尺寸0.600mm，出来的面粉就比较粗，60目筛孔尺寸0.250mm，出来的面粉就比较细。面粉过筛时可以分两种，一种是很多面粉里面有线头，结块，石子等杂质，可以用30-40...

含义不同：60粉指出粉率是60%的面粉，而50粉指出粉率是50%的面粉。成分不同：60粉的优点是含小麦麸皮成分高，面粉细腻，用来做面食劲道。50粉的优点是面粉细腻，对于做不同种类的面食，比如意大利面等，可能效果更好。...

70％的面粉是富强粉。70％是一个出粉率，等于面粉总量÷小麦总量×10070％的面粉就是100斤小麦磨面粉70斤。富强粉，是小麦种子最核心的部分磨出的面粉，这种面粉价格偏高，但口味好，营养丰富，在超市通常以包装的高档...

50粉或60粉是指面粉的细度，50粉是过50目筛的面粉，60粉是过60目筛的面粉，筛目越大面粉越细。用两种面粉60目的筛，筛余物（不能过筛物）多的为50粉，少的为60粉。另外用手应该能感觉出细度，较细的是60粉，较粗...