1、蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油。2、动物奶油又名淡奶油（Whipping Cream ）。是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格较高。3、植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植...

1. 蛋糕上常见的奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种类型。2. 动物奶油，也被称作淡奶油（Whipping Cream），是通过物理方法从纯牛奶中浓缩提取，并加入乳化剂和增稠剂等成分制成的。它的脂肪含量大约在35-38%，具有顺滑的口感和浓郁的奶香。通常，这种奶油在高档蛋糕店使用，尽管其成本较高。3. 植物...

1. 鲜奶油：是最常用的奶油之一，它具有轻盈的口感和细腻的质地，适用于涂抹蛋糕表面、填充夹心层或进行简单的装饰。2. 奶油芝士：由于其浓郁的口感和乳酪香味，适用于制作奶油芝士蛋糕。它可以轻松地打发并保持稳定的形状。3. 黄油奶油：是一种带有黄油味道的奶油，在制作蛋糕时可以增强口感和味道。它适...

做蛋糕的奶油通常是植脂奶油或动物奶油。奶油分为植脂奶油和动物奶油两大类。植脂奶油，也称为植物性奶油或人造奶油，其本质是一种人造食品。它是通过加工处理植物种子获得的脂肪，再加入人工香精、防腐剂和色素等进行调配而成的。植脂奶油的优点在于成本低、易于保存和打发，因此广泛应用于蛋糕、面包等烘焙...

1、做蛋糕的时候，用动物的奶油好一些。因为植物奶油是人做出来的成分，主要有玉米糖浆、油。2、植物奶油的外表是用色素来做成的，里面的风味也是用香料来添加的，而动物奶油是从牛奶里面提取的，又是淡奶油，牛奶的营养价值非常高的，成本也是很高的，只有奶油非常容易打发，而且打发率是超级高，也非常...

奶油是用淡奶油制成的，淡奶油是由全脂奶制作而成的。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。淡奶油的营养价值：淡奶油也叫稀奶油，是没有加糖的动物奶油，白色无味...

做蛋糕的奶油分为植物奶油和动物奶油。植物奶油也是人造奶油，由植物油加工而成，吃起来有点黏，很香，口感也很丰富。动物奶油，还有一个别称是淡奶油或稀奶油，是由全脂奶粉中分离出来的，口感淡，但是会有浓郁的奶香味。

一般蛋糕店用的是植物奶油和动物奶油。植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。动物奶油的...

蛋糕上的奶油一般有用植物性淡奶油，也有用动物性淡奶油。这些奶油在用之前都是呈液体状态的，然后用打蛋器经过高速搅打，使它的物理性质由液态变成固态，这样就可以装裱到蛋糕胚上，具体的花样就是蛋糕师用其技术，使奶油呈现出不同的花纹，用不同的色素浸染奶油，而呈现不同的颜色。蛋糕的奶油类型 ...

1、植物性奶油，也叫人造淡奶油。保存时间一般15天左右，价格便宜，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。通过化学提练而成，口感与动物性奶油相比较硬，颜色亮白，稳定性好。2、动物性奶油 是从牛奶里提出来的，味道香醇。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白，稳定性相对较差。动物性奶油...