干米线就是不泡在水里面的米线，水米线就是要泡在水里的米线。

不一样。干米线晾干加入的较多的明矾，色泽鲜白，会较鲜者为脆。湿米线现做现吃，口感嫩爽，颜色较暗微透明。综上所知，是湿米线和干米线是不一样的。

干米线1斤一般能泡出2.5-3.5斤湿米线.米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。【原...

云南的米线分为干浆米线和酸浆米线。俗称干米线和水米线，不叫湿米线。区分方法主要和它的最初制作有关，因其制作工艺中发酵时间较长，米线中略有酸味的皆为“酸浆”米线，而一些保质期为五天以上的，多为“干浆”米线。...

米线分干米线，半干米线，湿米线三种干米线一般在使用前一天就要用冷水泡上，第二天用八十度热水烫15分型左右，然后捞出来再用凉水冲凉，捞出来放在一个盆里用湿布盖住，销售时在开水里烫几秒即可半干米线也是提前一天用...

丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

云南米线分为酸浆米线，干浆米线，红河红米线，白米线，弥勒黄米线，版纳普洱米干，文山细米线等等……还有好多每个地方的米线都不同云南米线分为很多种，有干浆米线，水洗米线，酸浆米线，红米米线，细米线，粗米线，中粗米...

干米线能直接煮，但是煮的时长会比泡发过后的时间要长，若是直接煮，推荐使用湿米线，若是使用干米线，需要提前泡发，干米线常见做法如下：需要材料：带骨羊肉500克、干米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒...

使用冷水浸泡米线时，将米线放在冷水中浸泡半个小时左右即可。浸泡米线的清水要没过米线，这样可以使米线浸泡的更加充分。切忌不可以用热水泡，会导致米线表层烫坏，在煮的时候出现外面糊了里面没熟的情况。可以选择用冷水提前...

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条...