4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。5、那烧开的水倒在豆角上面。6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以...

以上就是腌制酸豆角的正确方法了，腌制酸豆角时，使用的水一定要是凉白开，不能直接使用生水，很多人就是因为直接使用生水腌制，所以腌制出来的酸豆角是比较容易坏的，甚至说在腌制过程中就坏了。

不需要过水的，我们老家腌制豆角都是用生豆角做的呢。

长豆角清洗后把它放进筐中沥干水份，然后把长豆角铺在案板上把水份彻底晾晒。再去提前准备一些小米椒、3块姜片还有一些蒜头来清洗干净，和长豆角一样水份沥干后再把它晾晒。然后把腌酸豆角的罐体清理一下，清洗干净后把器皿...

不能。豆角腌了十天太咸不能加水，半截加水的话会导致进入空气，使豆角变质。腌制的酸豆角如果太咸了可以放在清水中浸泡几个小时，这样可以去掉部分盐味。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。

1.豆角洗净后晾干水分。2.切寸段。(长短随个人心意)3.放点盐到盆里。4.用手揉搓,使每根豆角都沾上盐粒,轻搓至豆角表面稍有点溼润就行,放置一小时。5.泡姜切细丝。6.泡椒剪成段。7.蒜米切碎粒。8.准备好豆豉。

不要放水，会降低口感，可以放些陈醋，增加鲜味

加冰糖可令豆角比较脆，味道也更可口以1000毫升水为单位计：水(1000毫升)+盐(50克)+冰糖(40克)4.豆角不能有水。豆角清洗干净后，放在太阳底下晒1小时左右至到干爽柔软。5.一定要保持腌制水没过豆角。装好了...

酸豆角不放水怎么腌呢，制作酸豆角可以不要水，因为加盐之后豆角会有水分渗出来。一、酸豆角为什么变酸酸豆角是比较常见的一种腌制食品，又酸又脆的炒菜很好吃，酸豆角为什么变酸呢，这和制作酸豆角需要的材料有关系。食盐...

腌制酸豆角也有不同的做法，但食材洗净后都要控干水分（不带生水）再进行后续操作；如果是煮泡菜水腌制的话，要等泡菜水凉透后再倒入食材腌制；如果是食材腌制后再直接加水的话，一般也是加凉白开或纯净水；也有不加水腌制的...