陕西凉皮大料粉配方:花椒、桂皮、小香、草果、胡椒、丁香、大香、苦豆、姜片、毕卜、香沙、草蔻、香菜籽、香草、白扣、香叶，将配料一起用料理机打磨成粉即可。陕西凉皮大料粉配方每种配料都需要单独存放，装在没有异味的...

如题，我想知道:凉皮调料配方

凉皮的调料配方：花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、干姜35克、肉蔻25克、荜拨20克、陈皮30克、丁香5克。随着夏天的到来，凉皮也受到了许多人的喜爱，大街小巷随处可见...

其他材料配方比例1.油1000克(最好采用菜籽油比较香,成本偏高,大豆油也可以)2.香料粉20克(以上香料按照比例研磨成粉,取20克用)3.辣椒粉150克(几种辣椒混合分成三份)4.葱30克5.姜30克6.蒜30克7.白酒5克(60度以上...

给你一个香料配方:八角8g、花椒12g白胡椒5g、小茴香5g、千里香1g、甘草6g、桂皮5g、干姜7g、莲子20g、肉蔻3g、白寇3g、荜拨1g、白芝麻10g、陈皮2g、丁香1g。再给你一个奇香麻油,食用油10斤...

一碗100克的凉皮=辣椒油15克+调料水10克+熬制醋10克+蒜泥15克+香菜末+花生碎+黄瓜丝+熟豆芽30克,别的都适量。这一个等式中,后几种配料都很容易找到,关键点在于前三个。辣椒油=陕西干线椒3斤+菜籽油10+斤生姜500克+白酒50克...

...【溢油】，配料:辣椒粉(小米椒200g，二井条100g)，菜籽油500g，十三香15g，白芝麻50g，精盐40g。搅拌均匀，然后加热混合物。...【调味水】，配料:香辛料120克，花椒50克，大料25克，丁香3克，桂皮5克。

第一种【十三香】，配料：花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、干姜35克、肉蔻25克、荜拨20克、陈皮30克、丁香5克。（500克为比例）把这些配料用干锅小火炒干，然后...

1.面粉加入淀粉和适量的碱水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。2.面团擀成薄皮，切成细条，放入沸水中煮熟捞出，放入碗中。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、味精、料酒、炒匀...

凉皮大料粉（辣椒油里用）：肉蔻75g、草果75个g、白芷75g、桂皮75g、孜然25g、丁香25g、八角250g、小茴香、干姜、花椒各250g，混合打粉。将所有调料放入不锈钢盆中小火熬制10分钟左右，那么凉皮儿中的大料水就这样制作完成...