凉皮就是用面粉做的，普通面粉就可以，洗面用没有面筋的面糊就可以做凉皮了。

做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。制作方法：1、500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠...

凉皮是面粉做的，普通面粉就可以了，洗脸可以用无麸质面糊做凉皮。凉皮是日常生活中常见的一种食物，制作起来相对简单，但很多人并不做无麸质的。需要注意以下几点:使用高筋面粉:自制凉皮时使用无改良剂的高筋面粉，因为面粉...

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉做的，所以广义上讲，凡是小麦面粉都可以做凉皮，但如果细化的话，就有讲究了，凉皮虽然是用小麦淀粉做的，但淀粉的品质直接关系到凉皮的品质，比如色泽、透亮、弹性、劲道、...

9、在披萨盘里加入适量的淀粉糊，不用太多刚好能铺完整个底部就好。10、蒸锅里加入水，烧开后放入披萨盘蒸3～4分钟。11、用小号硅胶刮刀沿着披萨盘边缘慢慢的挑起凉皮，用手拿出来，小心烫手。...

1、做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。2、凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。最...

凉皮是面粉做的、凉粉是豌豆粉做的、河粉是米做的、粉皮是绿豆粉做的1、河粉-用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所...

凉皮用高筋面粉做比较好。蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼...

如题，我想知道:凉皮是用什么做的

然后，用擀面杖将面团擀成薄片，在每层之间刷油，蒸成面条，切成宽面条，并与调味品混合。凉皮中也有淀粉，也称粉皮，如绿豆淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等。方法也很简单。淀粉和水混合成粉状糊状，用器皿在水上加热，最后用...