1、将海螺表面洗净，备用。2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用。4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。

将海螺洗净后用盐水腌制，最好加入一些生姜或花椒等调味品，腌制20-30分钟左右，然后用水清洗干净即可。保存盐水螺时，将其装入干净的瓶子中，注入新鲜的盐水，放入冰箱保存。但需要注意的是，盐水不要放太多，不然会糊螺的口器。3、油炸法将海螺舒张开放入温水中焯烫1-2分钟后取出，再将其对切，取出...

2. 冷冻法：将煮熟的海螺肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内，温度控制在-18℃以下。每次取用前，应先将其放在冰箱冷藏室内解冻，不要用微波炉或热水解冻，以免影响口感。3. 腌制法：将煮熟的海螺肉放入盐水中浸泡10~15分钟，使其表面被均匀地覆盖一层盐分。然后取出后用清水冲洗干净，晾干水分。以上就...

1海螺用水煮熟。2大碗里放入酱油、矿泉水、葱丝，再把煮好的海螺放入，腌制2小时即可食用。

9、盐焗海螺:将海螺表面清洗干净后放盐、料酒、生抽、蒜瓣、姜片、白糖、胡椒粉腌制30分钟,捞出沥干水份,用锡纸包裹起来;锅中倒入几包粗盐,大火翻炒至热后,放入海螺;用粗盐覆盖锡纸,继续加热约10分钟,关火,让盐的温度直接焗海螺30分钟即可。味碟做法:生抽+姜沫+葱丝。10、白灼海螺:白灼海螺是沿海一带非常常见...

1、5个大海螺清洗干净，冷水下锅加料酒。2、煮5分钟捞出来冲凉水。3、挑出海螺肉，取出掉内脏。4、海螺肉切片。3、加白醋清洗一下。4、加入切好的胡萝卜片，黄瓜片，木耳。5、加入蒜泥，生抽1勺，白醋1勺。6、盐适量，鸡精半勺，白糖半勺提鲜。7、芥末油半勺，干辣椒圈，花椒粒。8、浇上热...

烤制的时候将海螺肉取出，加入盐、胡椒粉、蒜泥、酱油等调料，腌制30分钟左右，然后放入烤箱或烤炉中，烤制10-15分钟，直到金黄酥脆即可。烤制海螺口感香脆，味道浓郁。需要注意的是，海螺内部有一部分是肠道，需要清除干净后再食用，以免影响口感和健康。此外，海螺是海产品，容易滋生细菌和寄生虫，烹饪前...

准备：将海螺肉从海螺壳中取出，用清水冲洗干净，去除杂质。然后将海螺肉切成薄片，以便于入味。腌制：将切好的海螺片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末和葱花，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使海螺片充分吸收调料的味道。烹饪：将腌制好的海螺片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮5-10...

腌制海螺肉：在海螺肉中加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让海螺肉充分吸收调味料的味道。准备面糊：将面粉过筛放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的水和盐，搅拌成稠度适中的面糊。如果喜欢，也可以加入一些切碎的葱和芝麻增加风味。热油炸制：在锅中倒入足够的食用油，...

焯水处理，去除异味 在炒制之前，需要对海螺进行焯水处理，以去除其特有的腥味。将海螺放入沸水中焯烫片刻，或用盐水浸泡半小时，即可有效去除腥味。焯水后的海螺捞出沥干备用。腌制提鲜，入味更佳 为了让海螺更加入味，可以在焯水后进行腌制。将海螺放入加入料酒、生抽、盐和糖的腌制液中，腌制时间大约为...