1、海螺解冻后洗净 2、锅里倒入适量的清水放入洗好的海螺 3、加入少量的料酒，一片姜大火烧开 4、烧开后再煮个2分钟左右即可不要煮时间久了，久了肉不好挑出来，如果买的海螺较大可适当延长几分钟总之肉煮老了既不好吃也不好挑 5、吃的时候配上一碟蘸料，醋和生抽拌匀沾着吃即可 6、看很好挑...

用水煮海螺也是最为常见的，水煮海螺是会使得肉质非常的鲜嫩，味道吃起来是会更加的鲜美，煮海螺一定要冷水下锅煮，因为，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较硬，而且不容易挑出。注意事项 1、吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西...

将海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），然后不要烧开，冷水下入清洗干净的海螺，烧开以后再滴...

1、把海螺放入大盆中，然后倒入适量的清水，加少许盐浸泡20分钟。2、20分钟后把海螺捞出来，然后冲洗干净，再沥干水分备用。3、高压锅中倒入适量的清水，然后放葱段、姜片、花椒粒。4、倒入洗净的海螺上气后，转中小火煮3分钟即可。5、成品如下。煮海螺的注意事项 1、清洗海螺：海螺内部可能存在泥沙和...

加水炖煮：根据需要加入适量的水，水量以没过螺肉为宜。大火烧开后转小火慢炖，让螺肉充分入味。收汁：待螺肉炖煮至软烂入味，汤汁浓郁时，加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。出锅前加入鸡精或味精提鲜，撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。【小贴士】螺肉焯水时不宜时间过长，以免肉质变老。豆瓣酱...

步骤二：用刷子在流水下，挨个刷干净海螺身上的泥沙，控干水分备用。步骤三：锅内加冷水，下入海螺，将切好的姜片放入，再加1勺精盐，精盐有杀菌的作用。这时候再开火，大家记住除了花甲等蛤喇类是开水下锅，其它海鲜都是冷水下锅的。步骤四：烧开之后，加入少许香油，这是煮海螺的重点，加入香油之后...

需要煮十二分钟左右。煮海螺的做法 主料：海螺500克、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许。做法：1、海螺加盐泡20分钟去沙。2、控水。3、大勺加水，葱、花椒。4、放入干净的海螺。5、大火烧开。6、小火煮5分钟。7、出锅配上蒜酱油，醋。

问题一:海螺肉怎么做好吃 香辣海螺肉 材料 海螺肉300克 香菜1棵 生姜1小块 干辣椒8个 食用油50克 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精盐2小匙 做法 1、螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。注...

爆炒海螺：爆炒海螺时，先将锅烧热，加入适量的油，快速翻炒海螺，加入蒜末、姜末、辣椒等调料，快速炒匀，最后加入少量的料酒和酱油调味，炒至海螺变色即可出锅。注意事项：海螺肉质较为细嫩，容易煮熟，因此烹饪时火候不宜过大，时间不宜过长。过度加热会使海螺肉变得韧硬，失去鲜嫩口感。调味品选择：...

把海螺清洗干净之后放在蒸屉上，冷水上锅，水开之后蒸5分钟左右，具体蒸的时间要看海螺的大小，如果比较小的话可以少蒸一分钟，如果海螺个子很大的话，可以多蒸1~2分钟，但是一定不要蒸的太久，那样海螺肉变老之后吃起来口感不好。生的海螺直接把海螺肉取出来，用清水冲洗两遍，然后放点尖椒小米辣以及...