和面的时候用沸水，沿一边冲入面粉中，凉水沿着另外一边倒入面粉中，将面团揉光滑，多揉一会，然后醒面半小时左右，手抓饼的面就和好了。具体步骤如下：食材：面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

加水揉面：慢慢倒入温水边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状，然后开始用手揉成团。揉至光滑：将面团放在案板上，继续揉搓大约10分钟，直到面团表面变得光滑且有弹性。一次发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀到原来的两倍大，时间大约为1小时，具体时间根据...

4. 用筷子搅拌面粉和水，然后用手揉成面团。5. 揉好的面团要放在一个温暖的地方进行发酵，一般需要30-60分钟，等面团发到两倍大小。6. 发酵好的面团，用手揉成长条状，然后再分成若干小块。7. 将每个小面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状。8. 在擀好的饼皮上撒上葱末和黑芝麻，用手指轻...

将面粉都搅拌成絮状之后，将两种面粉混合在一起，然后下手将面粉和成光滑、偏软的面团。和好的面团上刷上一层油，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发1个小时。第2步：手抓饼的成型过程~面团醒发好之后，在案板上刷上一层食用油，将面团放在案板上继续搓揉1分钟，然后用手将面团揪成6-8个小剂子。取一个...

1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，加入猪油，用手揉成光滑的面团。2、面团揉好后，盖上保鲜膜醒30分钟。3、放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。4、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

今天就以手抓饼为例，来详细地讲解一下，制作手抓饼的面团是用什么样的水和面的。需要注意的是必须要先加入开水后加入凉水，不是热水，而是刚烧开的水，开水高温会将面粉中的淀粉糊化，让面团的筋度降低从而让做出来的饼口感变软。加入油脂也会增加面团的柔软度，一定不要省略。

椒盐手抓饼的做法 A: 面粉100克，沸水50克 B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．饧发好...

[手抓饼]需要材料 普通面粉500克，开水150克，冷水150克，玉米油20克 开始制作 1.将面粉倒入揉面盆中，用手指将面粉中间切开，倒入开水，用筷子搅拌成絮状物，然后加入冷水，边搅拌边倒入絮状物，最后加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。需要注意的是，一定要先加开水，再加冷水，不...

1、第一步盆中放入低筋面粉和水，揉成面团，发醒30分钟。2、然后碗中放入五香粉，面粉，盐和烧开的油拌匀。3、然后把面团用擀面杖擀成薄饼。4、接着涂上搅拌均匀的油酥。5、从薄饼一端慢慢卷起。6、卷好的长条竖着盘起来，收尾处捏紧。7、再次擀面杖擀平，放入锅中烙。8、两面金黄盛出，这样...

做手抓饼是用发面。手抓饼的做法：1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟 2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟 3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过 4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点 5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的...