1、炒锅倒入适量的食用油先烧热，在放姜丝个蒜末炒出香味，在放虾壳和虾头转中小火翻炒，就一直炒到虾壳和虾头变红而且锅里出红油就行。2、出油后就可以锅里加入适量清水后转大火熬煮，水开后撇尽浮沫继续大火熬煮。3、直至锅里的汤汁浓稠发白时，捞出虾壳和虾头扔掉，在将锅里的汤汁过滤...

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1、炒锅倒适量的食用油先烧热，然后放姜丝和蒜末炒出香味，再放虾壳和虾头用中小火翻炒，边炒边用铲了轻压，就这样一直炒到虾壳和虾头变红而且锅里出红油为止。2、炒出红油后就可以往锅里加水了，加入适量清水后转大火熬煮，水开后撇尽浮沫继续大火熬煮。3、煮至锅里的汤汁浓稠发白时，捞...

1. 鲜虾洗净去壳，保留虾头和虾壳备用。将虾肉切成小块。2. 葱姜蒜切末备用。3. 取一锅热水，烧开后放入鲜虾头和虾壳煮沸，煮5分钟，捞出备用。4. 另起一锅，加入适量的清水，并放入姜蒜末炒香。5. 加入煮好的虾头和虾壳，继续翻炒片刻。6. 倒入高汤或鸡汤，大火煮沸后转小火，炖煮20...

4. 捞出虾头和虾壳：用漏网或者滤网将煮好的汤倒入另一个容器中，将虾头和虾壳捞出丢弃。这样可以确保汤的清澈和口感。5. 煮蔬菜和虾肉：在汤中加入切好的蔬菜和虾肉，继续煮沸几分钟，直到蔬菜熟软，虾肉变色即可。6. 调味：根据个人口味加入适量的鸡精或盐，搅拌均匀。7. 出锅：将虾汤倒...

小技巧 1、熬制海鲜面高汤可以根据自己的喜好放食材，但是虾壳虾头、鱼骨是一定要放得，这样熬制出来的海鲜面高汤才更鲜美。2、熬制海鲜面高汤一定要选择新鲜的时候，食材越新鲜，熬制出来的高汤就会越鲜美，虾头虾壳过一下开水，不仅可以去除腥味，熬出来的汤清澈鲜美。3、鱼和虾壳虾头要煎一下，...

- 黄瓜：1根 - 豆腐：100克 - 大葱：适量 - 姜片：适量 - 鸡精：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 香菜：适量 步骤：1. 虾去壳，保留虾头和虾壳备用。将虾仁洗净备用。2. 黄瓜去皮，切成薄片。豆腐切块备用。3. 锅中加入适量的水，放入虾头和虾壳煮成虾汤。4. 另起锅，加入适量的油，...

熬制15分钟的虾头汤已经变得很浓稠。然后把虾壳捞出来。最后再加入适量的盐和鱼露调味，鱼肉可以起到提鲜的作用。下完调料以后再用一个蜜柚隔去汤渣备用，接下来。现在我们来煮一个碱水面，面煮好以后过一遍冷水。然后再把它回锅。这样做出来的碱水面会比较弹牙。煮好的面放到一个碗上，然后再给上...

虾可以直接放汤里熬，不需要煎也不需要炸。下面来看一道虾汤的做法。【材料】：鲜虾 10个，紫菜 5克，芝麻 适量，香菜 1把，生姜 适量，盐 半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉 少许，芝麻油 半汤匙 【做法】：1、把鲜虾去头、去壳，然后用刀从虾背切开，不要切断，虾腹部要连着。虾头不要扔，待会儿...

1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头虾皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成...

1.龙虾放入滚水中煮熟，盛起。冻后去壳切片，壳留用。2.虾去壳、肠及虾头，壳留用，虾肉剁烂。3.将虾(头/壳)和龙虾(头/壳)放入焗炉烤干或以白镬炒至香味溢出。4.用少许油爆蒜茸及杂菜料，然后置煲中，放入烤香的头/壳，加入上汤，以中慢火熬2小时，待汤剩下4.5杯左右，即可隔渣备用。...