面点师证考试一般是到劳动局报名，人数够了就能组织考试，一般是考理论和技能两科，都是100满分，60分及格，理论是笔试，技能是操作，不是很难的。面点师这个职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师...

面点师证考核科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。考核方式：理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。理论知识考试时间为90min。技能操作考核初级为120min~150min，中级...

水调面团制品：如包子、馒头等。膨松面团制品：如炸春卷、油条等。层酥类面团制品：如千层饼、老婆饼等。米类及米粉类面团制品：如粽子、肠粉等。淀粉面团及其他类面团制品：如年糕、烧卖等。其他种类面食：如小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜...

考初级理论西点师的是考基本的 1.考面点知识和认识（所要的生产工具基本原材料原材料做法和说明）2.现场实习面点过程操作。 答案补充 一，生产工具 1，烘饼炉（烘炉）2，蒸饱炉（水蒸炉）3，炸炉（煎炸炉）4，微波炉（加温，解冻炉）5，电炸炉 刀类――片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（...

考生满足对应等级证书的报考条件，到指定地点进行报名并参与考试，成绩合格便可取得证书。中式面点师证书的考试内容主要是采取理论知识考试和技能操作考试，理论考试采取闭卷考试的形式，技能考核以现场实际操作方式进行，由3~5名考评员组成一个考核小组，考试满分为100分，60分及格即可获得证书。

面点师证考核科目，包括理论知识考试和操作技能考试两部分，对不同的人来说难易程度不一样，考核方式，理论知识考试采取闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，技师、高级技师还需综合评审，理论知识考试和技能操作考试均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格，理论考试时间为90分钟，理论考核初级...

中式面点师证考试分为理论和实际两部分，考试内容包括面点制作技术、食品安全知识、中式面点文化等方面的知识。理论部分考试采用笔试形式，实际部分考试采用实际操作方式。考试合格后可获得国家认证的中式面点师证书。二、报名条件 年满18周岁，身体健康；具备中等以上学历，有相关的中式面点制作经验；无犯罪记录。

需要具备下列条件之一者 1.经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2.在本职业连续见习工作2年以上。3.本职业学徒期满。需要了解一下知识：1.考面点知识和认识（所要的生产工具、基本原材料、原材料做法和说明）2.现场实习面点过程操作。

面粉种类和性质，制作面团，面点技术，食材选择和搭配。1、面粉种类和性质，不同面点需要使用不同种类的面粉，并且需要了解面粉的性质和配比。2、制作面团，制作面点的基础就是面团，因此需要学习如何制作松软、有弹性的面团。3、面点技术，针对不同的面点制作需求，需要掌握不同的技术和方法，如擀面皮、包...

西点的级别目前国家认可就是五级到一级（初级，中级，高级，技师到高级技师）这五个级别，一般一年只有一次机会，但不是每年都有（因为中级以上考核间隔时间长，且报考人数总是凑不齐），一般都在一年的中间，3-4月报名，6-7月考理论，7-8月考实践及论文答辩（高级以上），初级（五级）报考门槛很低，...