鸡蛋除了配韮菜外，还可以配菠菜，西胡芦，胡萝卜，圆白菜，茄子，青椒，油菜，白菜做饺子馅包饺子。都很美味又清淡。

1、青菜、香菇分别洗净切碎备用；2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用，再将虾米切碎备用；3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分；4、将挤出水的青菜再剁碎一些，然后再挤出多余的水分；5、同样方法将香菇中的水挤出；6、将准备好的青菜...

3、韭菜晾干以后，放入碗中备用，把韭菜和鸡蛋混合在一起，再加入盐，十三香和鸡精，当把所有的馅料搅拌均匀后就可以开始包饺子了，我们为了省事，也可以直接在锅中把所有的馅料配好。4、在案板上撒上适量淀粉，防止饺子粘皮，然后用自己喜欢的方式包好饺子，锅中加水，烧开后下入饺子，等水再次烧开...

鸡蛋和青菜呢绝对能能够一起吃的鸡蛋的含有植物蛋白和青菜的含有丰富的维生素，两者是互补的作用，所以绝对能够一吃，而且特别对身体好。

不可以。上海青不能和韭菜鸡蛋做饺子，原因如下：第一，本身韭菜味道就比较独特，你加了上海青，也是韭菜味道。第二，都是绿色的，味道可能会有点不可思议。第三，要么就韭菜鸡蛋饺子，要么就青菜饺子。两种味道的饺子，好吃，又不窜味。

青菜饺子馅的做法如下：材料：- 200克韭菜或菠菜 - 150克豆腐 - 1个鸡蛋 - 2颗蒜瓣，切碎 - 1块姜，切成末 - 2汤匙酱油 - 1汤匙米酒 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙白胡椒粉 - 适量食用油 步骤：1. 韭菜或菠菜洗净切碎，放入大碗中备用。2. 豆腐切成小块，用纱布包住挤出水分，然后用刀切成碎末...

食材：香菇一个，口蘑一个（不用那么标准，爱吃哪个哪个多点少点没事）毛白菜一小把鸡蛋两个 步骤：毛白菜洗干净焯水切碎，捏掉水分 鸡蛋炒熟切碎 香菇口蘑洗干净切碎 所有食材混合，加入盐，宝宝酱油，辅食油调味混合搅拌均匀 饺子皮做法之前教程有！开始包饺子啦！包好的饺子水开下锅，煮三开即可！

1. 青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，青菜饺子馅即成。

除了用韭菜和鸡蛋包饺子，鸡蛋还能配什么青菜包饺子 鸡蛋还能配西葫芦包饺子 食材 西葫芦 4个 鸡蛋 5个 面粉 2斤 大葱 1棵 花椒粉 适量 食盐 适量 花生油 适量 方法/步骤 西葫芦洗干净，擦成丝 加一小勺食盐在葫芦丝上，好杀去水分，剁碎，腌制十分钟 攥干水分，你看这里面含有多少水分 碗中...

第一步：面粉400克、胡萝卜碎适量、鸡蛋4个、虾仁适量、干木耳适量、姜少许、葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好。）第三步：把木耳用温水泡发，清洗干净后切碎。...