（1)鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块。（2）锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水。（3）捞出沥干备用.（4）尖椒切成小块，葱姜蒜切成末。（5)热锅冷油。（6）加入姜蒜炒香。（7）加入鸡爪翻炒至变色。（8）加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色。（9）加入清水，加盖焖煮10分钟左右。（10）开盖...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。2、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。3、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。4、小火慢慢把辣酱炒浓稠。5、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。6、鸡精的鸡爪放入...

1、食材：鸡爪500克，白糖10克，桂皮1小块，八角1个，葱白20克，香菜10克，小葱10克，蚝油5克，盐3克，姜5片，老油2克。2、首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快）。3、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。4、水开之后烧3分关...

鸡爪切小段，用盐、料酒腌制洗净焯水。泡椒、泡姜、大蒜切粒，土豆切条。土豆下锅炸至金黄捞出备用。锅中底油炒佐料，再放入豆瓣酱料酒翻炒。放入鸡爪，加水漫过鸡爪，水快烧干时加入青红椒，土豆。放盐味精拌匀即可出锅。鸡爪怎么洗干净：首先在煮鸡爪之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的部位...

烹饪过程中火候的掌控至关重要。先用大火炒香调料，再加入鸡脚翻炒均匀，确保鸡脚受热均匀。不断翻炒，让鸡脚保持鲜嫩，每一口都满是美味。炒制时间不宜过长，一般控制在5-7分钟，以保持鸡脚的软烂口感。你可以用筷子轻轻尝试，若能轻易插入，鸡脚就炒好了。最后的装盘和搭配也讲究艺术。撒上葱花...

1、鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。2、鸡爪放入凉水的锅中。3、水开烧3分关火。4、鸡爪放入凉水洗净。5、准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。6、把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。7、放入鸡爪，大火翻炒几下。8、加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。9、放入香菜叶和小葱...

做法：1、 将鸡脚剁小。2、 盐巴、八角、桂皮、老抽、跟鸡脚一起冷水下锅，大火烧开后去掉泡沫。3、 转中火炖制30分钟。4、 调制酱料、韩式辣酱、糖、芝麻、醋、孜然粉一起搅拌即可。5、 鸡脚捞出，放冷备用，锅内放油热油，将酱料倒入锅中一个方向搅拌，倒入放冷的鸡脚均匀搅拌即可。

鸡爪怎么烧好吃又简单 鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，但是很多人在家里做的时候总是觉得不够好吃。下面是一些简单的方法，可以让你在家里轻松做出美味的鸡爪。材料：鸡爪姜片葱段料酒生抽老抽白糖盐水步骤：将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发。将鸡爪放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约1-2分钟即可。将焯好...

制作好吃又简单的鸡爪步骤如下：材料准备：鸡爪500克、八角香叶辣椒等香料适量、生抽3至5勺、老抽2勺、冰糖小块2至3块、开水、葱段姜片4至5片、盐适量。1、鸡爪清洗干净。2、鸡爪放入锅中，加入姜片葱段去腥。3、开锅撇除浮沫。4、鸡爪捞出，清洗干净。5、热锅加油，中小火将冰糖炒化。6、放入...

1. 准备工作：将鸡爪用清水洗净，去掉指甲部分，并在表面划几刀，以便入味。将姜切成片，蒜剁成蒜蓉，辣椒切段备用。2. 煮鸡爪：将鸡爪放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和一定量的料酒，继续煮10分钟，然后捞出备用。3. 炒鸡爪：将锅加热，倒入适量的食用油，加入蒜蓉和辣椒段炒...