放白酒的风干肠的配料明细如下：取细盐60克、花生油50克、生抽老抽各15克、白糖与高度酒各100克、胡椒粉与辣椒粉各5克，再取猪肉2.5千克、3根肠衣就行了。风干肠以肉丁为主料，所采辅料众多且克数较少，其中白酒尤需适量添放，不易过多也不宜过少，肉与酒以250:1为宜，这样风干肠在保持风味...

风干肠配料明细有：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒，具体做法如下：工具/材料：猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中。3、搅拌均匀。4、...

十斤风干肠配料明细如下说明。猪肉10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，也可以采用三七分。白糖4-5两，酱油3两，食盐2两，高度曲酒5两，姜末5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁），味精2钱，五香粉5钱。1，将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时...

配料：精瘦猪肉：选择新鲜的精瘦猪肉，肉质要紧实，无异味。猪肠衣：用于包裹肉馅的肠衣，需提前清洗干净。食盐：用于腌制肉馅，增加风味。白糖：平衡咸味，增加甜味。料酒：去腥增香。生抽或老抽：调色调味。白胡椒粉：增加香气。五香粉：增加风味。蒜末、姜末：去腥增香。辣椒粉（可选）：根据个人口味添...

主料：猪肉2500g、肠衣3根 辅料：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g 一、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。二、把猪肉洗净切碎块。三、除了花生油以外，把调味料依次放入。四、将其充分翻拌均匀。五、最后加入花生油，将...

哈尔滨风干肠原料：主料：肠衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）辅料：干肠调料和酒 调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法：1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；2、以前做干肠，大多是买猪后腿肉，这次...

风干肠的配料主要包括猪肉、牛肉、盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽以及肠衣。首先，选择优质的猪肉和牛肉作为原料，洗净后切成小块。接着，加入适量的盐、糖、白酒、五香粉、胡椒粉、生抽和老抽，充分搅拌均匀，腌制一段时间，让肉充分吸收调料的味道。腌制完成后，将肉灌入洗净的肠衣中，注意...

一、用到的调料：五香粉、黑胡椒粉、盐、鸡精、糖、酒、生抽。二、做法 主料：猪肉、肠衣。步骤：1、买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。2、加入黑胡椒粉和盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽。5、加入酒搅拌均匀腌制30分钟。6、把肠衣洗净后用清水泡上备用。7、腌制完成后再次搅拌使其更好的...

步骤：1、把肉切成小块，加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精；2、调料加好后要搅拌均匀，拌匀之后裹上保鲜膜入味；3、从漏斗里塞进去肉，肉到底之后可以先开始用绳捆；4、把肉压结实，再把头给绑上，用针或牙签把腊肠上的气泡戳破；5、悬挂后待其自然风干即可。风干肠是指以肉类为原料，经切...

10斤风干肠配料表是主料有后肘肉、盐、生抽、老抽、白酒、五香粉、花椒面、辣椒面（麻辣肠所需）、肠衣。风干肠做法注意事项：风干肠做法其实和香肠差不多，基本相同，就是最后有一步最重要，那就是烘干这个环节，说的没错。风干肠主要就是两方面，这两方面做好，味道才更香，口感也特别的好。一...