抄手馅是一道非常受欢迎的中式小吃，制作简单，口感鲜嫩。以下是抄手馅的做法和配料：猪肉馅：300克虾仁：100克鸡蛋清：1个葱姜末：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量生抽：适量香油：适量水：适量抄手皮：适量1. 将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入鸡蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和适量的水...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1. 将猪肉馅、鲜虾仁、蘑菇切成细粒，香葱切末备用。2. 在一个大碗中，将切好的猪肉馅、鲜虾仁、蘑菇、香葱末、姜末、蒜末加入一起。3. 加入适量的酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。4. 搅拌至肉馅中的材料均匀融合，肉馅稍微有粘性即可。5. 加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀，使...

1. 猪肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，切成细碎的肉末。2. 虾仁：选用鲜嫩的虾仁，切成和猪肉大小相仿的小块。3. 韭菜：将韭菜切碎备用。4. 姜蒜末：切末备用。5. 豆瓣酱：加入少许豆瓣酱，增加馅料的香辣味道。6. 酱油和盐：适量加入酱油和盐，调味提鲜。7. 白胡椒粉：加入适量的白胡椒粉，增添香气...

1、所需配料：- 馅料：肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。- 调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用神中油。2、制作馅料：- 将肉馅放入盆中，加入酱油、花椒粉、料酒、姜末，搅拌均匀。- 分几次加入清水，顺着一个方向搅打至肉馅...

抄手馅的做法和配料如下：原料：韭菜500克、五花肉300克、抄手皮30张、鸡蛋1个、盐10克、花椒粉5克。1、春韭一把，大约500克。2、前甲肉300克，我懒得剁，直接搅拌机5秒搞定。3、韭菜切细。4、韭菜碎混入打好的肉馅，加一个鸡蛋，盐，花椒粉，一点豌豆粉，然后用手沿一个方向使劲搅拌上劲，感觉...

1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形；2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤；3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成；特点：老麻抄手品种多样，根据馅料可分为猪肉抄手、牛肉...

抄手馅的常见配料：1. 猪肉馅：猪肉馅是抄手馅的主要配料之一。它可以搭配各种调料，如葱、姜、盐、酱油、料酒和胡椒粉。2. 虾仁：虾仁是另一种常见的抄手馅配料。它可以为抄手馅增添鲜味和口感。3. 香菇：香菇是一种非常受欢迎的抄手馅配料。它可以为抄手馅增添香味和口感。4. 韭菜：韭菜是一种...

将猪肉馅、鲜虾仁、香菜和生姜末混合，加入适量生抽、料酒和香油，搅拌均匀，形成馅料。取饺子皮，每片皮上均匀放置馅料。将馅料包裹成半圆形的抄手形状。将包好的抄手放入沸水中，煮至熟透。捞出抄手，直接品尝或搭配自制调料食用。小贴士：馅料可按个人喜好调整，如添加蔬菜或其他配料。包抄手时，轻轻...

配料：加入煮熟的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。点缀：撒上葱花、香菜、芝麻等，增加香气和口感。组合：将煮好的抄手放入调好味的汤料中，确保每个抄手都裹上红油和调料，最后撒上葱花、香菜等点缀即可享用。四川抄手的关键在于馅料的调制和汤料的味道平衡。馅料要充分调味，保证鲜美多汁；汤料则要辣而不...

主料：抄手皮40张，肉末（肥三瘦七）100克 腌料：料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、姜末、香油、水适量 调料：辣椒油、酱油、醋、香油、花椒油、糖少许、味精、葱末、蒜茸 做法 1、将肉末用腌料调匀，向一个方向搅打上劲。2、用抄手皮将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，...