1. 炒虾黄 首先，将小龙虾剖开，取出虾黄。然后，在锅中加入少量盐和料酒调味，放入蒜末和姜末，再加入虾黄，炒至虾黄变成红色。这种方法不仅保留了虾黄的鲜美口感，还能增加其香气，使其更加美味。2. 虾黄蛋糕 将虾黄和鸡蛋混合，加入适量的淀粉或面粉，调制成浓稠的糊状物。在平底锅中倒入适量油...

首先，处理小龙虾。将虾尾去掉，虾头剪开，轻轻挖出内部的黄色脂肪，用清水冲洗干净，去除任何杂质。接着，是关键步骤。将洗净的小龙虾黄浸泡10分钟，然后放入锅中，加入多一些的清水。适量的盐可以提升风味，搅拌均匀后，将锅加热至水滚，保持中火煮5-10分钟。煮好后，用网勺捞出小龙虾黄，放置在通...

去头：在小龙虾身体和头部的地方，用指甲抠进去，然后把虾头掰下来，虾头里会有虾黄，用汤勺尾抠下来，这个虾黄等下是美味的关键。去腮：去头后的小龙虾的头部有棉絮的东西就是腮，细菌最多的地方，用剪刀将腮剪去。清洗：处理好的小龙虾基本死翘翘了，然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是肚子部分。

1、食材：小龙虾2斤、小葱适量、青椒适量、洋葱适量、老抽适量、姜片适量、生抽适量、料酒适量。2、将小龙虾去掉头部前端的眼睛和尾巴上的脚须，辅料准备好；洋葱、青椒和姜切片，小葱切碎。3、油锅放油烧热，下葱、姜和一半洋葱片爆香。4、放入处理好的龙虾翻炒，烹料酒去腥，翻炒至虾壳变色。5、...

待汤汁浓稠，小龙虾颜色红亮，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。【小贴士】清洗小龙虾时，可以用牙刷等工具帮助清洗虾壳和虾腹的污垢。腌制小龙虾可以去除一部分腥味，使其更入味。焖煮时注意火候，避免烧干，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度。如果喜欢麻辣味，可以适量增加花椒和干辣椒的用量。黄焖小...

3. 移除虾头：在小龙虾身体与头部交界处用指甲抠入，将虾头掰离，取出虾头内的虾黄，这将是美味的关键。4. 剪除腮部：在虾头去除后，头部棉絮状部分为腮，含有大量细菌，应用剪刀剪除。5. 清洗小龙虾：用牙刷刷洗处理好的小龙虾，特别是腹部，确保清洁。6. 炒制小龙虾：在锅中加入比平时炒菜稍...

非常好看，而且味道也好。当红油没过小龙虾之后加入一瓶啤酒。啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅记得放香菜点缀。小龙虾的虾黄是可以吃的，但不建议，因为虾头当中含有比较多的寄生虫及病原体。在食用后可能会造成...

1.三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳,去头去虾线,取虾黄备用。2.起油锅,待油烧至180度时,倒入小龙虾,大火炸40秒左右,转中小火,继续炸1分钟后,捞出沥油。3.留少许底油,放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜,煸炒出香味,再倒入虾黄翻炒均匀。4.再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺...

小龙虾和虾黄怎么单独吃？一.在不知道虾干净不干净的情况下，少吃虾黄，最好不要吃。因为从检测来看，虾肉是很安全的，一般没有重金属污染，但是有一些样品，虾脑中的重金属会超标。黄虾位于头部，容易被污染。黄虾是龙虾的生殖腺，它会和肝脏一起被污染。不过只要把灰肝和虾黄区分开，而且用量不...