不能。甜杆中间出现红芯已经变质，营养流失，含有霉菌或毒素食用后会引起胃肠道不适，所以不能食用。甜杆指甜高粱，甜高粱（Sorghumbicolorcv.Dochna），也叫“二代甘蔗”。

不能，甜杆里面红了不宜食用。甜杆是一种高糖分、高水分的食物，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，存储过久或者保存不当很容易受到细菌的污染，出现变红的情况，这样的甜杆含有一定毒素，食用后对健康不利，建议弃食。

甜杆中间红了不能吃。甜杆中间红了，一般说明储存时间过长，已经发生变质，不能再吃。已经变质的甜杆不仅口感变差，营养发生流失，食用后可能引起胃肠道不适，严重时可能引起食物中毒，危害身体健康。甜杆含有丰富的糖分及水分，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适量食用可对机体进行营养补充。

甜杆和普通高粱的形态差不多，含糖量比甘蔗要高，吃起来会更甜一些，一般可以起到解渴、增强抵抗力的作用，甘蔗的茎秆相对要粗壮发达，水分十分充足，可以起到预防贫血、便秘等作用，两者有着很大的区别。1、形态特征 甜杆 甜杆可以叫做芦粟、芦穄、甜高粱等名字，它和普通高粱的形态差不多，但是它的茎...

不能。高粱甜杆心头变红了是因为储存时间过长，导致高粱甜杆已经发生变质，口感变差，营养流失，甚至引起胃肠道不适。

能。根据查询39健康网显示，甜杆是在生产的过程中出现了裂缝的情况，则甜杆外皮的红色就会进入到果肉当中，从而出现果肉发红的现象，不会影响正常食用。

不能。新鲜甜杆呈白色或青色，可直接食用，若运输、放置时间过长，储存条件不当，与空气接触的部分受到空气中的细菌侵袭，可能发生变质，使甜杆中间氧化变红，说明已经发生霉变了，会引起食物中毒，危害身体健康，所以不能再吃了。

1、不能吃。2、甘蔗的芯儿变红，这是甘蔗变质了，主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，就会发霉、变质成红色，变红的甘蔗是有毒的，因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。