为什么有些虾皮壳是软的，有些是硬的，它们在蛋白质含量方面没有多大区别,但是在钙质的含量方面,软壳的钙含量就会比较低.只要是因为它们一般生长的速度比较快,而生长的时间又比较短,所以会缺钙.造成软壳！“硬壳虾”的学名是须赤虾。须赤虾是一种体型较长，甲壳厚而粗糙，有绒毛的虾，体表具棕红...

1. 虾皮品质不同：虾皮的品质不同，会导致质地的差异。好的虾皮质地更加韧性，煮熟后仍然保持一定的口感，同时口感细腻；而质量较差的虾皮煮熟后会变得过于软烂或松散。2. 煮熟时间不同：虾皮煮熟的时间过长会造成虾皮变硬，煮熟的时间过短则虾皮变软而没有嚼劲。所以说，为了获得更好的口感，选购优质...

软壳症是对虾养殖期间常见的一种疾病，患有软壳症的对虾生长速度慢，在同一养殖群体中个体明显小于其他正常对虾。体色可以正常，但甲壳软而薄，体弱，不活泼，易偷死或被同类残食。壳与肉接近分离，有时壳下有积水。将甲壳挑起观察，可见甲壳似一很薄的透明塑料膜。软壳病虾不耐运输，商品价值低。虾...

吃虾皮特别难剥是怎么回事 死河虾皮很软不好剥是为什么1、因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥 2、解决方法是在水里汆一下，迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡，这样都比较容易剥。

也不一定，因为有些虾刚蜕皮，所以虾壳会比较软的

因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥 解决方法是在水里汆一下，迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡，这样都比较容易剥。

1、色泽。生虾皮颜色是微黄或红白，长期和空气接触会发黄，所以黄色越浅虾皮越新鲜。而熟虾皮是淡红色的。2、外观。个体呈片状，弯钩形，虾壳是透明的。而熟虾皮质地软硬适中，虾壳呈白色。记住这2点，就能很好地区分生虾皮和熟虾皮了。要注意的是，有些虾皮就算再便宜也不能买，买了准后悔。【不...

海水中矿物质比较多

虾皮软说明刚蜕皮不久，能吃。

1 虾皮怎么区别有盐无盐 市场上的虾皮主要有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮，其中生晒虾皮是无盐份，鲜味浓，口感比较好，不易发潮霉变，可长期存放；而煮熟虾皮属于有盐份，咸味比较浓色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，有鲜味为佳；一般买虾皮的时候要注意色泽，以色白明亮为佳；色...