煮熟的虾皮硬或软的原因，主要取决于虾皮的品质和煮熟的时间。1. 虾皮品质不同：虾皮的品质不同，会导致质地的差异。好的虾皮质地更加韧性，煮熟后仍然保持一定的口感，同时口感细腻；而质量较差的虾皮煮熟后会变得过于软烂或松散。2. 煮熟时间不同：虾皮煮熟的时间过长会造成虾皮变硬，煮熟的时间过短...

小龙虾的壳又硬又软主要是和它的生长过程有关。壳很软的说明经常脱壳，这种小龙虾生活的环境条件是比较好的，所以它脱壳速度很快，可以快速成长。但因为反复脱壳，所以小龙虾软壳需要很长时间才能变硬，但小龙虾长到一段时间就可以投放市场了，所以壳会比较软。这种青壳的比较多，更方便食用，一般是江...

为什么有些虾皮壳是软的，有些是硬的，它们在蛋白质含量方面没有多大区别,但是在钙质的含量方面,软壳的钙含量就会比较低.只要是因为它们一般生长的速度比较快,而生长的时间又比较短,所以会缺钙.造成软壳！“硬壳虾”的学名是须赤虾。须赤虾是一种体型较长，甲壳厚而粗糙，有绒毛的虾，体表具棕红...

一般来讲，小龙虾的壳有软有硬是很正常的一种现象，它主要和小龙虾的成熟度已经脱壳次数有很大关系，它并不能反映出小龙虾的新鲜程度。小龙虾在生长的过程中，它会隔一段时间就会脱壳一次，会不断长大不断脱壳，并且每一次脱壳之后，它的虾壳就会变得更硬，所以小龙虾脱壳次数少，虾壳就会软一些，是...

4、壳的软硬程度不同：软壳小龙虾的壳相对来说比较软，而硬壳小龙虾的壳是硬的。5、做法不同：软壳小龙虾的做法比较多，我们最常见的就是红烧等，而硬壳小龙虾的主要做法是清蒸。6、肉质不同：软壳小龙虾的肉质比较松散，吃起来没有嚼劲，而且钳子里面没有肉；而软壳小龙虾的肉质比较饱满有嚼劲...

小龙虾的壳软主要是和它的生长有关，壳很软的说明在经常脱壳，新长出的壳会比较软，需要一段时间才能变硬。壳软的小龙虾生活的环境条件是比较好的，脱壳速度很快，能够快速成长，但因为反复脱壳，小龙虾软壳需要较长时间才能变硬。相反，如果壳很硬，钳子也大，这种一般是很久没脱壳了或者还没有脱壳...

某些情况下，软壳虾可能是一种虾病。虾壳的主要成分是钙质，而壳的软硬与虾的生长环境是密切相关的。长期投饵不足，使对虾呈饥饿状态；饲料营养配比不均衡，钙和磷的比例不恰当；投喂变质的饲料；池水中的溶解磷的含量下降，对虾摄磷量不足；养殖密度过高，养殖环境恶劣，水质恶化；用药不当或水质...

品种不同之所以自己做的虾和饭店虾壳子软硬程度不同，原因在于虾的品种：一方面，虾如果是刚蜕壳，新壳还没长好，壳子会软一些。另外饭店采购的大多数是清壳虾，一般是在淡水湖过虾塘养殖的清水虾，这种虾壳成淡红色，壳比较软，虾腹部和嘴那里会比较干净，但是容易挤碎脑壳死掉，不容易保存。还有一...

虾子的品种繁多，有些虾子就不会硬壳。就比如说大龙虾和普通的罗氏虾，龙虾的壳就比罗氏虾壳硬。也有可能是虾子还没有发育成熟。

小龙虾壳硬好还是壳软好 所谓的软壳小龙虾就是刚换壳不久，新壳还没有完全变硬的小龙虾。硬壳小龙虾指的是在换壳之前捕捞上来的小龙虾，小龙虾蜕去旧壳之后，新换的虾壳又薄又软，需要生长一段时间后，才会慢慢变硬。软壳小龙虾因为刚换壳，壳的的大小会比肉身稍大些，需要生长一段时间才会完全...