蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5...
4、加入温水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,一定要按照这个比例。清水一定不要用生水,生水中有空气,水被烧开之后,空气就能排出去一些。这样蒸出来的鸡蛋羹几乎不会有蜂窝。5、用过滤网将混合好的鸡蛋液过滤一遍,把泡沫全...
蒸一个鸡蛋要放78毫升的水,下面是蒸两个鸡蛋的方法:准备材料:鸡蛋2个,饮用水156ml,酱油15ml,麻油5ml1、准备好所有材料,把两个鸡蛋放在碗中打散打匀。2、在鸡蛋液中加入156ml的饮用水,用筷子继续打匀。3、打匀...
A:不要自欺欺人哦,吃不饱怎么飞起来呢!蒸3个鸡蛋的话,就加入5-6碗水哦,碗不要太大,如果是装满的话4碗水左右就足够了哦。放太多水的话蒸出来的鸡蛋糕不够结实哦,一般都是蒸太老的,还真没见过放多水蒸鸡...
蒸蛋中鸡蛋:水=1:1.5-1:2合适。做水蒸蛋,加不超过40度的温水或是凉白开水都是没有问题的;鸡蛋与水量也是有比例的,两者比例掌握在1:1.5--1:2之间,也就是说,鸡蛋如果是60毫升,那么用水量就应该是在90-120...
水蒸鸡蛋也就是鸡蛋羹,做鸡蛋羹的鸡蛋和水的比例在1:1到1:1.5这样。喜欢吃老一点的鸡蛋羹就按照鸡蛋和水1:1的比例来做,喜欢吃非常嫩的鸡蛋羹就按照鸡蛋和水1:1.5这个比例来做,这就是做鸡蛋羹的蛋和水的...
除了加水,还可以加牛奶、豆浆,不仅口感滑嫩,而且味道香营养高,比加水更好。加多少水呢?比例要掌握好,蛋液和水的比例是1:1~2之间,个人觉得1:1.5是最好的,容易成型,口感还嫩。蛋液有腥味,为了让鸡蛋羹更香,...
1.蒸鸡蛋需要1.5-2倍的水。2.蒸蛋时,水不能太多也不能太少。如果水太多,鸡蛋不易形成,口感不紧实薄。如果水分过少,鸡蛋会出现更多的毛孔,影响外观,口感也会变硬。因此,蒸蛋时,鸡蛋与水的比例为1:1.5或...
一般蒸鸡蛋,在水开之后蒸了20分钟,通常是能够蒸熟了,如果是蒸的时间不够导致的鸡蛋羹不凝固,一般再下锅多蒸几分钟就会凝固了。但如果是水放多了或者是鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固,那就没办法了,只能先吃掉这一碗...
2.5,看自己喜欢,我用的是1:2.5的比例。2、过滤一遍可以让水蒸蛋的口感更细腻更丝滑。3、保鲜膜可以用铝箔纸代替。4、蒸制的时间根据碗的大小、蛋液的量来调整。5、蛋液里加入温水,蒸好的鸡蛋口感会更好。