1、在青蟹的性腺成熟期，母蟹腹部有大量的蟹黄，蟹黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，味道鲜香可口，因此此时母蟹比公蟹好。2、在非性腺成熟期，同样的养殖时长，青蟹的个头通常都会大于母蟹，出肉率高，此时是同一批的青蟹公蟹会好于母蟹。青蟹的公母怎么区别 1、青蟹的公母很好区分，蟹类有一个特点，...

青蟹公蟹和母蟹都好吃。青蟹主要特点是肉质鲜美，在非性腺成熟期，青蟹的公蟹和母蟹都是肉质饱满的蟹类，因此青蟹中公蟹和母蟹都是好吃的蟹类，而性腺成熟的时候公蟹中有蟹膏，母蟹中有蟹黄，因此也都是好吃的。青蟹什么时候蟹黄多 青蟹性腺成熟的时候蟹黄多。青蟹一年四季皆可繁殖，特别是，一年...

综上所述，青蟹公和青蟹母各有千秋，没有绝对的“好吃”与否。选择哪种蟹，应当根据个人的口味偏好、烹饪方式以及蟹的成熟度来决定。对于食客来说，最好的方法是尝试各种不同的青蟹，以便找到最适合自己的那一款。而对于厨师来说，了解客户的需求和偏好，选择合适的青蟹进行烹饪，才能最大限度地发挥出青...

二三百克公蟹最好 青蟹并不是越大越好，比如那些和母蟹交配过的公蟹个头大，但其实因为体力消耗了很多，所以肉质不那么紧致了。比较好的公蟹是那种二三百克体量的。看蟹壳 举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。青蟹底部脏的好 青蟹底部呈白色甚至透明...

当然是母的好吃，以因为母的有蟹黄，螃蟹壳里的东西有些是螃蟹的腮，是用来过滤泥沙的，里面含有泥沙和很多脏东西，不能吃，另外螃蟹的蟹肉、蟹黄等部分之间的分割就是螃蟹的骨骼也是不能吃的。吃螃蟹一定要注意新鲜，不能吃死了很久的，除非是冷冻保鲜的，冷冻螃蟹解冻后也应该马上吃掉，一般解冻后一...

蟹的性别：公蟹和母蟹在肉质上有所不同。公蟹肉质较为紧实，而母蟹则肉质细腻。对于清蒸来说，母蟹往往更受欢迎，因为其黄满肉嫩，更适合清蒸的烹饪方式。蟹的活力：选择青蟹时，应挑选活力旺盛的个体。可以通过观察蟹的反应来判断其活力，通常反应敏捷、能够快速移动的蟹更加新鲜。季节：青蟹的最佳...

虽然这只青蟹只有3两重，但是里面的蟹黄却是特别多！看看有没有把你给馋到呢？如果过了农历十月份的话，你再想买螃蟹吃的话，就要选择公螃蟹吃了，因为此时的公螃蟹胶质变多，也变得格外肥，是最好吃的时候了！此时的母螃蟹因为产了子，肉也少了，是味道最不好的时候。

公的膏是精子，母的黄是卵子。要看季节，因为它们饱满的月份不同。现在公的比较饱满。公螃蟹相对来说个头要大一些。所以同样大小的螃蟹，母蟹更稀少，也就更贵。

母蟹的蟹黄多，在阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，所以母蟹的肉味没有公蟹好了，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，而且最大的特点是煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。此外，公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，所以公蟹比较适合...

买公蟹还是母蟹主要取决于个人，可以看时段选择购买。螃蟹有公母之分，母蟹肚脐圆，公蟹肚脐尖，母蟹里面是有金黄色的蟹黄，而且蟹肉特别肥大，最好是挑选那些拿起来重手的螃蟹，这种螃蟹往往蟹黄比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，那么蟹肉会比较多。母蟹一般是农历9月份盛产，味道特别鲜美，到了...