板面的做法分为传统手工抻面，和机器压面。首先跟大家说说我们安徽这边传统的手工抻面。手工抻面的和面比例为：30斤面，14斤水，500克盐，15克碱。把盐，碱先在水里化开，然后倒入和面机里和面。和面时间为5-10分钟，然后...

板面的面制作：材料：面粉、水等。1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的...

（1）牛肉一块备用。（2）准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用。（3）鸡蛋煮熟剥壳备用。（4）荆芥和蒜薹备用。（5）提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面。（6）选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。（7）将荆芥...

面粉200克辅料油适量酱油适量鸡精适量板面料适量香菜3颗生菜1颗油麦菜3颗步骤1.猪瘦肉切丁，2.油麦菜和生菜，洗净备用，3.板面调料打开备用4.葱姜切丝，忘记拍照了，起锅烧油，下葱姜煸炒...

1、用小火把调料炒香2、放郫县豆瓣炒出红油，陆续放老抽和料酒。3、另一锅煮香叶和大料4、把炒好的调料和牛肉一起倒入锅内5、锅开后，飘去浮末，该中小火炖制。6、炖制一小时左右加盐和鸡精调味，然后放豆皮和...

1、食材：牛肉300克、面条500克、鸡精500克、番茄酱300克、味精50克、甜面酱250克。2、把买回来的牛油、色拉油、鸡油按5:3:2放入锅内，在锅内放入白止片，等白止片漂起放入小料，炸至20分钟，待油没沫了或香叶变暗黑...

1、宽面100g、油菜50g、熟鸡蛋1个、熟牛肉100g、辣椒油10g、香菜20g、醋10ml、盐10g。油菜洗净。鸡蛋切半。香菜切段。牛肉切块。2、锅中加水放入宽面。3、加盐煮熟后放入青菜。4、青菜烫熟后放入碗中。碗中加入牛肉、...

步骤：准备食材。先炸些辣椒油。花椒，干辣椒放入碗中。油烧热，冒烟后倒入碗里。备用。锅中放入少许油，葱花，姜末煸香。放入牛肉板面调料，煸炒出油油。放入热水。水开后放入面条。面条快熟时放入油菜，炖熟的牛肉再煮...

做法：用茴香、花椒、桂子、桂皮、红辣椒、面酱等炒制卤料，制成了色泽鲜红，味道醇厚的臊子，又以精粉、食盐、水按四季不同比例和成面团，反复揉搓，制成的板面条，手扯有拉力，二两面三根头，折合三次，全长四丈有...

（正常配方25种香料，既然为家庭版，这些就足够了，如果这些有几个找不到的话，就把八角多放几个）牛肉板面的做法步骤：1、菜锅内放入油，随后开火加热到明显冒油烟，然后关火降下油温，接着放入葱花煸香，发黄时捞出...