六寸戚风蛋糕基础配方：鸡蛋2个、糖40克、面粉40克、水20克、色拉油20克。步骤：1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。2、蛋白糊部分：蛋白加糖打发，到用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样竖起为止。3、蛋黄面糊部分：水加油搅拌，加入面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。4、取三分之一的蛋白糊，加入到蛋黄面糊...

1、6寸戚风烤箱烤大约35分钟。2、材料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、牛奶24g、色拉油24g、砂糖50g。3、把鸡蛋蛋清分离。4、牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。5、面粉过筛，并搅拌均匀。6、逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了。7、蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开始预热烤...

6寸威风蛋糕配方比例 150℃烤50分钟鸡蛋3个白糖蛋清30克蛋黄20克牛奶或水25毫升玉米油26克低筋面粉48克柠檬汁3滴8寸配比150℃烤60分钟。鸡蛋5个白糖蛋清65克蛋黄15克牛奶或水50毫升玉米油50克低筋面粉85克柠檬汁5滴10寸配比。150℃烤90分钟鸡蛋8个白糖蛋清110克蛋黄30克。牛奶或水100毫升。玉米油...

细砂糖 60克（分成两份，一份30克用于蛋黄，一份30克用于蛋白）低筋面粉 60克 玉米淀粉 10克 牛奶 50毫升 植物油 30毫升 柠檬汁或白醋 几滴（用于稳定蛋白）香草精 几滴（可选）工具：6寸圆形戚风蛋糕模具 电动打蛋器 橡皮刮刀 筛子 烤箱 步骤：准备材料：将所有材料量好，确保室温下的鸡蛋分离...

主料：低粉50克、玉米油25克、牛奶25克、细砂糖40克、鸡蛋3个 辅料：六寸戚风模具1个 1、所有食材称量好。2、牛奶和玉米油搅打乳化。3、像酸奶样的状态乳化就完成了，此过程约三分钟左右，乳化好的液体会使戚风爬的更高。4、开始分鸡蛋，蛋清放入无水无油的打蛋盆里，蛋黄分好一个就与液体搅拌...

4、先挖出一部分蛋白和蛋液混合，翻拌均匀后，再全部倒回蛋白里，继续翻拌，记住，手法要翻拌，不然蛋白会很快消泡。5、倒入烤盘后，轻颠两下，震出大气泡，用牙签把气泡扎破，我比较喜欢加点其他食材，考之前放了点葡萄干。6、上下火145度，烤40分钟，每家烤箱温度不同，注意观察火候。判断蛋糕是否熟...

可 可 戚 风 蛋 糕 6 吋 主料：鸡蛋3个、低粉50克、泡打粉0.5克、可可粉10克 辅料：牛奶60克、细砂糖40克、白醋2滴、玉米色拉油35克 6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1、60克牛奶、10克细砂糖、35克色拉油入碗中，搅拌均匀。2、搅拌至完全融合、细砂糖融合。3、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛入...

1、蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。2、混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。3、筛入低粉，拌匀。4、面糊里加3分之1蛋清，拌匀。5、拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。6、蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。...

6寸戚风蛋糕配方：低粉50g，水30g，玉米油30g，鸡蛋2个（蛋黄约40g，蛋白约90g），糖40g，玉米淀粉5g，白醋几滴，盐一点 制作：1、低粉过筛 2、砂糖和玉米淀粉混合 3、水，玉米油混合，用手动打蛋器搅打至均匀，仔细看都是细密小泡，类似米汤状 4、蛋黄倒入混合液中，用打蛋器搅拌均匀 5、搅打好...

1、先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。2、蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀 3、蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。4、烤好立即轻震倒扣。5、等待...