1. 老式臭豆腐乳是一种传统的发酵豆制品，以其独特的香气和味道而闻名。2. 以下是一种老式臭豆腐乳的制作方法：- 材料：新鲜豆腐500克，米糠适量，盐适量，料酒适量，辣椒粉（可选）适量。- 步骤：- 准备豆腐：选择质地紧实的鲜豆腐，切成2-3厘米的小块。- 腌制豆腐：在一个干净容器中铺上一层米...

步骤：准备豆腐：选择新鲜的豆腐，尽量选用比较紧实的豆腐。将豆腐切成小块，每块约2-3厘米大小。腌制豆腐：在一个干净的容器中，均匀地撒上一层米糠。将豆腐块均匀地放置在米糠上，并用米糠覆盖豆腐块，确保完全包裹。然后在容器底部撒上一些盐和料酒，以促进豆腐的发酵过程。可以根据个人口味添加适量的...

也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。2. 首先将所有原料磨成细粉。3. 准备一个盆或桶，将上述原料放入其中充分拌匀。4. 将拌匀的料用食品袋或玻璃瓶装好封闭保存。

1、把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。2、用蒸锅把豆腐块蒸熟。3、把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。4、用锅把2.5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。5、把豆腐上的霉线沿豆腐块缠好，放入陶瓷坛中，把熬好的米汤倒入，加入适量食盐，多了会咸，少了...

制作老式传统臭豆腐共5个步骤，需准备食材：卤水豆腐1500克、小米50克、食盐适量、蒸锅一个、5L陶瓷坛一个。注意如果打开后气味和颜色与正常臭豆腐有差异，说明中间环节操作不当，请勿食用。以下是制作老式传统臭豆腐的详细操作：第一步：切好蒸熟 把卤水豆腐切成豆腐块，然后用蒸锅蒸熟。第二步：放置...

1、首先，将新鲜的老式卤水豆腐切成约2厘米见方的块状。2、接着，将切好的豆腐块放入蒸锅中，蒸至熟透。3、然后，将熟豆腐块放置在阴凉通风的地方，等待其表面长出细长的霉线，这一过程可能需要几天时间。4、在豆腐长霉的同时，将2.5升水煮沸，放入适量小米，用小火慢慢熬煮，直至小米粥表面形成一...

挺费劲儿的，苋菜梗发酵，封坛三年以上，才能用来腌制臭豆腐，还跟大粪泡出来的一样，谁还敢吃啊。。。

有部分瑞典年轻人觉得，鲱鱼罐头就像中国的臭豆腐一样，是一种传统的民间食品。他们说不上喜欢吃，只是比外国人相对来说能接受些。如今，瑞典的一些鲱鱼罐头为了让年轻人更容易接受，也会添加一些调味料，让鲱鱼罐头吃起来味道更丰富些。此外，瑞典当地人在吃鲱鱼罐头时也不是像我们这样直接干吃。他们会...

豆汁的做法如下：1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。2、待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。3、每千克绿豆约出稀糊2、65千克，然后，在稀糊内加入1、5千克左右的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克。4、把粉浆倒入大缸内，...

您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵(这是我的土招)。