豆角的豆发芽后仍可食用。与土豆和红薯不同，豆类在发芽过程中会分解部分蛋白质，食用时吸收率更高。此外，豆芽在发芽初期含有极高的维生素C，比豆子本身高出几倍，营养价值更高。1. 豆角，又称豇豆、长豇豆或带豆，属于豆科植物，为一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感佳，是我国...

能吃，但是豆芽发绿不能吃

不可以，最好不要吃。而且豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。豆角鉴别：1.质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香...

豆角出芽能吃。豆类食品出芽和马铃薯、地瓜等出芽不一样，豆类食品出芽以后会将身体的蛋白质溶解一部分，服用时消化吸收高些，此外豆芽菜在出芽的早期，带有的维他命C量极高，比黄豆高于好几倍，服用使用价值高些。豆角怎么保存不容易出芽 豆角出芽需要一定的温度和水份，因而，要是控制好在其中一个标准...

不能。根据查询百度健康信息显示，豆角粒发芽会发生变质，含有多种有害细菌及其毒素，影响健康，所以不能吃。豆角学名四季豆,在北方也被称为扁豆,外表与芸豆长得非常像,事实上,豆角也是芸豆的一种,但豆角的豆荚可用。

把豆类发芽后食用，这个时候他们的营养是非常丰富的。

又不能吃了呀，因为这个就说明你没有发好，发豆芽的，即使就是相当于生长的一个过程，就是说把种子埋在水里面，然后它吸收营养，开始破土发芽，这样子，如果这样子都长毛了，就说明不能吃了，肯定是里面不干净，有细菌什么的

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发芽的豆能吃啊...要那豆本身没毒...土豆发芽不要食用啊 豆芽就是把豆子放在筛子筲箕之类的东西上，时不时浇水让它发芽啊豆芽是能吃的，你那是什么豆子啊？黄豆绿豆？或者是别的豆子，一般豆芽都是指黄豆芽和绿豆芽，别的豆子的豆芽那还真没吃过还要注意，土豆如果发芽可别吃，土豆发芽了有毒 ...

1. 豆角发芽后不宜食用。2. 食用豆角时需确保彻底煮熟，以避免食物中毒。3. 豆角和其他豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，这对胃肠黏膜有刺激，可能引起细胞破坏和溶血，严重时可能导致出血性炎症。4. 挑选豆角时，优质的四季豆豆荚翠绿、饱满，豆粒呈青白色或红棕色且有光泽，应选这样的豆角以确保安全。...