柠檬汁 适量 抹茶戚风蛋糕的做法步骤 【1】两种粉混合提前过筛；【2】油和牛奶搅拌均匀后倒入过筛的粉；【3】用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可；【4】加入4个蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）；【5】用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻；【6】蛋白里分3次加入白糖打成中性发泡（我懒一次性加入的白糖）；...

1、用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。2、把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。3、加入牛奶，再次搅拌均匀，再把蛋黄加入，搅拌均匀。4、筛入低筋面粉搅拌均匀。5、加入面粉搅拌...

用料  鸡蛋三个（每个大概50克）低粉40克抹茶粉7克热开水50克细砂糖60克（一半放蛋白，一半放蛋黄）玉米油30克柠檬汁几滴步骤 1 点击查看大图 7克抹茶粉先过筛两遍，再用50克的热水冲开，用刮刀搅拌至完全融化无颗粒，待用；步骤 2 面粉过筛两遍备用；鸡蛋最好是冰箱冷藏过的，将蛋白和蛋...

抹茶戚风蛋糕的做法 步骤step 1 在干净的容器中把白砂糖10克和2个蛋黄混合打匀，加入植物油、水混合，用手动打蛋器搅打至均匀至乳化状态。将粉类过筛后进蛋液中搅拌均匀。步骤step 2 在无油无水的干净容器中放入2个蛋白，加入柠檬汁、少许盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入20克白砂...

9、把3分之1的蛋白霜加入到抹茶糊中，翻拌均匀。10、混合好的抹茶面糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。11、将做好的蛋糕糊倒入模具中。12、烤箱以前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟。13、烤好后的蛋糕取出，倒扣晾凉。14、脱模后抹茶戚风蛋糕，柔软细腻。15、淡奶油加糖粉打发至浓稠，可以流动...

② 玉米油中筛入抹茶粉,搅拌均匀。③ 再加入牛奶,筛入面粉,搅拌均匀。④ 一个一个加入蛋黄,采用Z字形的手法混合均匀。⑤ 蛋白中分三次加入赤藓糖醇,打发至干性发泡。⑥取1/3的蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。⑦ 再把翻拌好的糊糊倒入蛋白中,继续翻版均匀。⑧ 烤箱预热,把面糊从大概20cm的高处倒入模具中,震出...

抹茶戚风 做法，原料：蛋黄4个、糖20g、盐一点点、葵花籽油50ml、水50ml、低粉70g、抹茶粉10g、蛋白5个、糖50g。份量：18cm戚风蛋糕模。事先准备：1、蛋黄、蛋白分开。2、低粉加抹茶粉混匀后过筛备用。做法：1、蛋黄搅散，加入20g糖和一点盐，搅至颜色变浅。2、分次加入油，搅匀。3、一次加入水...

做法：1.准备无水无油的2个盆 分离蛋清蛋黄～ 蛋清里一定不要混入蛋黄液 ～（鸡蛋都是提前冷藏的哈 ）分离后将蛋清盆先放回冷藏～2.3个蛋黄里加入30g玉米油 30g纯牛奶 18g白糖 搅打均匀 完全乳化至颜色一致～再筛入低筋面粉和抹茶粉 ～Z字形搅拌均匀～一定是Z字形手法 ～防止面糊因为错误的手法...

步骤1 准备好所有材料 步骤2 把蛋白和蛋黄分离 步骤3 在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊 步骤4 在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡 步骤5 烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用...

抹茶戚风蛋糕 食材：鸡蛋3个、牛奶60g、玉米油30g、低筋面粉55g、抹茶粉8g、白砂糖40g 做法：1.玉米油和抹茶粉搅拌均匀 加入牛奶乳化均匀 2.筛入低粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑 3.白砂糖分3次加入蛋清中打发成小尖钩状态 4.取一部分蛋白霜到抹茶面糊中翻拌均匀 再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀 倒入...