1.甘蓝切丝，蒜捣碎，葱切段，菠菜切段。2.锅烧水，面条放下去煮到八成熟，捞出来过凉水。3.锅里面加油烧热，把蛋液打进去炒一下，用余下的油炒一下甘蓝，菠菜，葱，炒断生以后鸡蛋快放进去，加一些盐，姜粉，花椒粉。4.面条捞出来水分沥干，放到菜里面翻炒，加一些蒜末，老抽翻炒均匀，最后加...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

步骤 1.菠菜用水焯熟备用。2.鸡蛋用油煎熟备用。3.挂面煮至6、7成熟的时候捞出过冷水。4.沥干水分，加入适量香油拌匀。5.锅烧热放入适量植物油。6.加入洋葱末爆出香味。7.加入胡萝卜丝翻炒均匀。8.加入料酒翻炒均匀。9.加入洋葱丝翻炒均匀。10.加入焯熟后切段的菠菜。11.调入适量盐和蚝油。1...

青菜（如小白菜、菠菜或者青椒）适量 胡萝卜1/2根 葱1根 蒜2瓣 鸡蛋1个 生抽酱油1大勺 老抽酱油1小勺（可选，用于上色）盐适量 白糖1小勺 食用油适量 做法：准备材料：将黄面提前用温水泡软，或者根据包装上的说明煮至半熟状态，然后用冷水冲凉，沥干水分备用。青菜洗净切成段，胡萝卜切成丝，葱...

湿面条做炒面的做法 一、洋葱菠菜炒面条 食材：面条， 洋葱，香肠，菠菜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，做法：1、煮面条，起锅加满半锅的水，放入面条之后，迅速的用筷子划开，以免粘在一起，煮开之后，再稍煮一会面条就熟了把面条捞出之后过凉水冲洗掉表黏黏的青层洗掉。2、然...

- 青菜（如菠菜、茼蒿等）：适量 - 火腿/培根/香肠：适量 - 鸡蛋：2个 - 大蒜：2瓣，切碎 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 食用油：适量 做法步骤：1. 先准备好所有的材料，将青菜洗净切碎，火腿/培根/香肠切成小块状，鸡蛋打散备用。2. 将干细面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干...

胡萝卜切丝，白菜梗切粗丝，菠菜切段，焯水备用。白菜叶切条备用，煮锅里倒是适量清水，调入少量盐、植物油烧开后，将面条放入锅里煮至8分熟。煮好的面条捞出，拌入适量植物油；捞出的面条要迅速拌入植物油，否则会黏在一起。炒锅烧热，倒入适量植物烧热，材料全部倒入锅里翻炒至8分熟状态，倒入...

1、洋葱、香菇分别清洗干净后,切成片后到一边备用;同时把火腿肠也切成片,备用。2、香菜洗干净以后切碎;同时把大蒜去皮后切成蒜泥,备用。3、把菠菜洗净后,用热水烫一下,沥干水分以后放到一边备用。4、西红柿用热水烫一下,去掉表层的皮以后,切成西红柿片。5、锅中烧热水，烧开后将面条放入热水中过一边...

【菜名】火腿鸡蛋炒面 【配料】方便面饼，火腿肠，鸡蛋，菠菜，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱 【烹饪步骤】1、先将所需要的食材和调料都准备好，要是不喜欢吃菠菜的话，还可以用其他的青菜来代替，这个是没有特别的。2、火腿肠就用平时普通的就可以，将一根火腿肠外面的袋子撕开，火腿肠拿出来之后切成...

一、鸡蛋炒面 鸡蛋炒面是比较家常的面，大家想吃就可以做出来，简单方便。首先准备湿面条500g,豆芽、洋葱、胡萝卜，鸡蛋都准备好。把胡萝卜切成菱形块，洋葱切成丝。锅中放入适量的植物油，油7成后放入鸡蛋，煎至两面金黄捞出。锅中放适量的水煮开后放入面条，煮至一个开捞出，过凉水。炒锅内放适量...

第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1...