1、准备食材：鸡200g，尖椒100g，洋葱50g，宽面200g，土豆200g，鸡精10g，生抽10g，盐10g，油20g。2、洋葱切条，尖椒切段，土豆切块，鸡切块。3、宽面煮熟放入盘中，锅中倒油，爆香洋葱，放入鸡肉，生抽，土豆翻炒。4、加水烧开后，放盐，加入鸡精、尖椒，大火收汁，倒入装有宽面的盘中即可。

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面...

将煮好的宽面条铺在大盘子或碗底，将炖好的大盘鸡连同汤汁一起倒在面条上。上桌前可以撒上一些葱花或香菜增加香气。大盘鸡的做法多种多样，不同地区和家庭可能会有自己的独特做法和秘方。有的人可能会在炖鸡的过程中加入更多的香料，如肉桂、八角等，以增加风味。此外，也有的做法会在最后加入一些...

9、19时间到了，拿起一条宽面，边捏边抻，厚薄宽窄随你喜欢 20水开了，煮面条 小贴士 大盘鸡1大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡，俺这里没土鸡，用三黄鸡也挺好，俺在店里吃的一般是肉食鸡2土豆的量随自己喜好，俺。10、大盘鸡扯面的做法步骤1010土豆切成厚片，加入锅中，加入盐，再炖10分钟大盘鸡...

倒入锅内，大火翻炒断生，出锅。8、面粉和盐混合均匀，倒入水和成表面光滑的面团。9、盖保鲜膜松弛15分钟。10、擀成厚片，大约5毫米左右厚度。11、切成宽面片，宽度大约5厘米。12、煮面锅水烧开，用手轻轻将面片拉长，厚度1-2毫米，放入锅内煮熟盛出。13、面条和大盘鸡拌匀就可以了开动了。

宽面条（适量，提前煮熟备用）【做法】将鸡块清洗干净，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干备用。土豆去皮切块，青椒和红椒去籽切块，姜切片，蒜拍扁，干辣椒剪成小段，葱切段。热锅倒油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和蒜瓣，炒出香味。加入鸡块，翻炒至表面变色，加入适量的酱油、料酒和白糖...

宽面做法：图1：清水加入盐，搅匀，加入面粉和面，静置醒20-30分钟。图3：将醒好的面团取出揉匀。（图2与图3顺序颠倒了）图2：案板和面团上撒干粉，用擀面杖转圈擀薄，擀圆。图4：待面饼足够套在擀面杖上时，抹干粉，将其卷上。用双手自中间位置开始轻压，依次向两边推移，注意用力一致，饼要尽量...

6、高筋面粉面粉中间倒入适量清水和盐。7、揉好的面团可以用保鲜膜包好醒发20分钟。8、把醒发好的面团擀成薄饼。9、擀好后折叠几次，再切成两指左右宽的条状。10、把切好的宽条抖散成宽面。11、将宽面下入煮开的沸水中，再次沸腾后加入凉水，等到沸腾后再捞出。12、将洋葱、青椒倒入鸡块中翻...