1、食材：仔兔肉；姜片；大葱段；白糖；花椒；花椒面；豆豉酱；辣椒油；料酒；酱油。2、仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮；水开以后小火焖煮15分钟（筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了）；捞出晾凉。3、兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段；调味碗中加入酱油；白糖（可以多加点）。4、加...

红油兔丁的做法步骤 1 买回来的兔腿凉水煮，放姜、放盐，盐可以多点，这样兔肉能够入味。水开后煮10分钟即可捞出放冷后，切块。为了保证每一块兔肉都入味，建议切得像芸豆那么大。2 买的豆豉。红油兔丁要的就是豆豉这个味，缺了这个调料，就不能叫红油兔丁啦。3 豆豉捣碎，越碎越好。再用8成熟...

做法:1.将兔子漂洗干净，然后将其胸向下、背向上平放入温水锅内，再放入破姜和花椒（去腥味）一同用中火煮约10－12分钟，至兔肉刚熟，连汤一起倒入容器中浸泡10分钟后捞出晾冷。然后将兔肉切成约2厘米见方的小块兔丁。2.
在金属容器里放入酱油、豆豉酱、辣椒油、白糖、花椒油、味精搅拌均...

锅放置旺火，上倒入菜油烧至八成热，倒入兔丁炸干水分，待油恢复平静后，兔丁刚熟时捞出，沥去部分炸油。锅内放入适量菜油，烧至八成热。放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒几分钟过后放入干辣椒。锅里放入炸过的兔子肉，待兔子肉充分吸收了香料的味道时，加入青椒，然后再加入油炸花生米一...

1仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮；水开以后小火焖煮15分钟（筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了）；捞出晾凉；2兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段；调味碗中加入酱油；白糖（可以多加点）；3加入汉源蓝花椒面（蓝花椒回味不会苦）4加入豆豉酱；加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入...

〖做法〗锅里放葱姜，兔子整只过水，然后斩块。2.砂锅放入姜片，葱段，拍过的蒜。然后把斩块的兔肉放上。3.炒锅放比平时多五倍的油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。再下入郫县豆瓣。炒到出红油。4.将3倒入2中，再倒入黄酒至没过兔肉。放入冰糖。5.大火烧开之后，关最小的火。焖一个小时。

1、材料：兔半只，料酒，生姜，酱油，香葱，小米辣，大蒜，自制红油。2、先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）。3、等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁。4、准备调料，将小米辣...

凉拌兔丁 1 先烧一锅水，水开后加入姜片料酒和油不是红油哦还有半只兔不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮2 等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁 3 准。大葱50g2棵 姜10g麻将大小1块 蒜泥30g2勺 生抽20ml4勺 醋5ml1勺 白糖5g半勺 ...

1、干煸兔丁：原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅...

〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁。2.兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟。加少许淀粉抓匀。锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用。3.锅中留底油下姜蒜，花椒干辣椒小火炒出香味。倒入兔丁大火翻炒均匀。4.调入鸡精和花椒...