和面的时候用沸水，沿一边冲入面粉中，凉水沿着另外一边倒入面粉中，将面团揉光滑，多揉一会，然后醒面半小时左右，手抓饼的面就和好了。具体步骤如下：食材：面粉500g、沸水150g、凉水150g、黄油50g、玉米油20g、盐适量。1、沸水沿一边冲入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、凉水沿着另外一边慢慢倒入另外...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

手抓饼在和面时不用放油，但是和好面醒好面后，制作的过程中要刷油。家常版的手抓饼自己在家做的过程中在和面这一步是不需要放油的。这一步既是做饼的第一步，也是基础、关键的一步。准备好的面粉倒入合适大小的容器里，一定要用温水和面，这个温水温度可以稍微高一些，40-60度为好，当然这个也...

用热水。 只用凉水和面被称之为死面，面皮较为筋道偏硬，适合做水饺、手擀面、烧麦、锅贴等等面食，但手抓饼属于家常油饼面食，要面皮稍微柔软一些，宜采取热水和面，即烫面或半烫面的方式和面。如： 烫面就是用80-100度的开水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅成面絮之后，放凉到不烫手的温度的时候再下...

手抓饼的面团是将面粉搅成絮状和成的，面粉选用普通小麦粉即可。食材：主料：面粉500g、食用油10ml、水70g 配料：盐、鸡精 制作步骤：1、面粉倒入盆中，把小颗粒捏碎；倒入22.5g水，搅成絮状。2、加入2g食用油，和成面团，醒20分钟。3、面团分成两半，用擀面杖把其中一个面团擀成面饼；在面饼上抹一...

1、将面粉加水揉匀成面团(先放开水，搅和一下就放冷水)，盖上布或保鲜膜饧20分钟。2、饧好的面团分份(大饼就大份，喜欢秀气的就小份)。3、擀成大圆薄片，涂满油，然后像捏裙子摺一样的折成条状。4、一层叠一层，是平铺在面板上进行的，然后从一边开始卷，卷到另一边成一个圆饼。5、按扁它...

按扁用面杖擀成1毫米厚的面片，淋上油酥。薄薄一层，抹匀。7、用折扇子的方式叠起来，从一头卷起，成圆形。8、手掌按扁，擀成圆形的手抓饼生胚。把这样的生坏放在油纸上，再放入冰箱里第二天早晨直接放电饼铛加热就可以吃啦！9、电饼铛加热，刷上少许油，放入生胚，两面煎至金黄。

8. 在擀好的饼皮上撒上葱末和黑芝麻，用手指轻轻按压使其固定在饼皮上。9. 热锅，加入适量的食用油，待油热后，将薄饼放入锅中煎炸。10. 煎炸时要注意火候，要用中小火慢慢煎炸，翻面时要小心，以免煎炸不均匀或煎糊。11. 煎炸至两面金黄色即可取出，手抓饼和面就制作完成了。可以根据个人...

取做好的【手抓饼】的生胚，用擀面杖尽量擀薄，平底锅中加油预热，油热之后将【手抓饼】下锅煎，全程开小火。在【手抓饼】的表面也刷上一层油，盖上锅盖煎一分钟，然后翻面，盖盖继续煎1分钟，一直煎至两面金黄就可以啦，再刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者直接撕着吃都十分的美味。

手抓饼的基本配料包括面粉、水、食用油和盐。以下是手抓饼的具体做法：1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，并混合均匀。慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。然后，用手搓揉面团，直到面团变得光滑柔软。2. 揉面：将面团搓成一个球状，并在碗中放置一段时间，...

步骤：1、面粉500克，其中三分之一用开水烫熟 2、面粉中加入鸡蛋1个，食盐5克 3、和成比饺子面微软的面团，捏起来比较软但不粘手即可；关键提示：面团要软一些，这样才能保证口感，用开水烫面也是增加饼的宣软度，道理就像做面包的汤种一样，加入鸡蛋能保证饼既宣软又筋道，也可以不加鸡蛋 4、盖...