79. 川味牛肉 80. 荷叶凤脯

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

四川80个家常小炒菜菜名如下：醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉。糖醋红柿椒、芹黄...

泡菜肉丝: 泡菜与肉丝的融合，肉丝用淀粉腌制后炒至金黄，酸辣适口。酸萝卜炒鸭丁: 鸭丁与酸萝卜的组合，酸酸辣辣，十分开胃。麻辣鸡翅尖: 鸡翅尖经焯水炸熟，再与麻辣调料翻炒，香辣可口。酸菜烧血旺: 鸭血与酸菜的炖煮，汤汁醇厚，滋味十足。酸菜鱼: 鱼片腌制后与酸菜同煮，鱼肉鲜嫩，酸辣酸酸...

1. 鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2. 泡酸菜约半斤，切丝。3. 泡辣椒八个，切碎。4. 花椒约二十粒。5. 老姜一小块，切片。6. 蒜半个，切片。7. 葱四棵，切碎。8. 料酒两匙。9. 鸡精一匙。酸菜鱼制作步骤：1. 锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再...

1、蕃茄炒蛋 2、青椒炒肉片 3、炒土豆丝 4、梅菜扣肉 5、回锅肉 6、糖醋鸡块 7、酸辣土豆丝 8、毛血旺 9、鱼香茄子 10、鱼香肉丝 11、辣子鸡丁 12、宫保鸡丁 13、酱爆茄子 14、鱼香虾仁 15、水煮肉片 16、爆炒肝尖 17、炒豇豆 18、蚂蚁上树 19、苦瓜炒蛋 20、咖喱鸡肉 21、酸菜鱼 22、...

1. 材料准备：鸡胗半斤，青红椒各1只，小米椒适量，豆瓣酱香1勺，姜蒜适量，生抽1勺，盐少量，鸡精1勺，花椒适量。2. 制作步骤：a. 将鸡胗洗净后切成十字花刀，注意不要切断。b. 将切好的鸡胗放入碗中，加入料酒抓匀，腌制10分钟。3. 青红椒切丝，姜蒜切片，小米椒切圈，喜欢吃辣可以多放几个。

第一章 蔬菜类 1.葱香白菜丝 2.飞燕银丝 3.酸奶黄瓜 4.油浸小白菜 5.冬瓜杂菜煲 6.农家煎苦瓜 7.醋溜嫩南瓜丝 8.炒冬寒菜 9.干煸藕条 10.手撕包菜 11.菠菜豆腐汤 12.油浸蒜蓉笋尖 13.擂辣椒 14.干椒丝炒黄豆芽 15.凉拌香菜 16.炒烫白菜 17.干椒炒烫白菜 18.麻辣白菜卷 19.清炒大...

1、鸡胗洗净切成四分。2、横切。3、纵切，可以切深点，注意中间不要切断，深点切炒出来开的花比较好看。4、就像这样。5、切完来一勺料酒抓匀，没有料酒可以不放。6、青红椒切丝，姜丝蒜片辣椒圈，吃辣多放几个小米辣，不能吃辣少放点。7、油略多点，姜蒜辣椒花椒下锅爆香，然后来勺豆瓣酱，...

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。4.青椒炒猪肉:以青椒和...

1. 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易。首先将四季豆切片后，余模迅置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。2. 西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道一般的大家菜品，烹制简易的很，因营养成分丰富多彩，配搭有效...