1、食品药品环境犯罪侦查技术是中国普通高等学校本科专业，专业类别属于公安技术类，修业年限为四年，毕业后授予工学学士。2、专业目的是培养对党忠诚、服务人民、纪律严明，胜任“食药环”领域案件犯罪现场勘查、案件分析和物证提取、检验工作的专业人才。