1、食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业，属于工学类，修业年限是四年。2、专业的目的是培养能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、进出口等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发等方面工作的食品科学与工程专门人才。