山泉水大多富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素，用山泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥，井水属于地下水，悬浮物含量少、透明度较高，能取活井水沏茶，也能泡出好茶，纯净水是将饮用水经过多层过滤处理，不含任何杂质，大多数纯净水也适合泡茶。