怎么区分生熟啤酒【点击查看详情】
不经过传统高温杀菌的啤酒叫生啤酒,经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒叫做熟啤酒,熟啤酒的保质期超过120天,而生啤酒的保质期在2-3天,熟啤酒去除了酶的活性,酵母的活性,蛋白的活性,而生啤酒保留了这些活性,生啤酒的口感比较清爽和新鲜。
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