生石灰的化学成分是氧化钙，氧化钙的性质很活泼，一遇到水生成了氢氧化钙，这一化学反应过程会释放出大量的热，而热量高到能使水沸腾，生石灰加水反应分为二种，一种是将水倒入生石灰粉中，一种是将生石灰放入水中。