阳泉特产有平定黄瓜干、阳泉铁锅、西回小米、平定荆花蜂蜜、仙人红薯等。平定黄瓜干清脆爽口、香醇味厚。阳泉铁锅有食不变味 、锈不脱皮等优点。西回小米以口感好著称。平定荆花蜂蜜是四大名蜜之一。仙人红薯产地海拔低、积温高、沙土地透气好。