把鸡腿翻个面，沿着骨头把左右两边的肉都剔下。3 鸡腿切块 拆好的鸡腿切成块即可。

1.准备鸡腿、刀具等。2.从鸡腿露出骨头的地方深入，往下剪。3.沿着骨头把左右两边的肉都剔下，把骨头根部的肉也拆下。4.沿着鸡腿肉纹理切即可。

首先，从最基础的均匀分割法开始。将鸡腿放在切板上，沿着骨头轻轻划开连接处，接着沿着骨头将鸡腿切成两半，便于烹饪过程中肉质的均匀受热。如果你需要的是薄片，可以选择鸡腿肉片法。先将鸡腿肉从骨头上剥离，然后切成约0.5厘米的薄片，这种切割方式适用于快速烹饪的菜肴，如炒菜和煮汤。如果想保持鸡腿的...

1.从鸡腿露出骨头的地方深入。2.沿着中间的那根骨头往下剪。3.再往下剪，记住一定要贴着那根骨头 4.把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。5.把骨头根部的肉也拆下，6.沿着骨头把后面的肉也拆下 7.慢慢的拆下 8.拆好的鸡腿 9.切成丁 ...

1、先将鸡放置砧板上，去掉头部，然后将鸡的身子一开二。2、接下来，将鸡翅膀切下，翅根处有个圆形的骨头，顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下。3、然后将鸡腿取下，用刀将鸡腿两边划开一刀，刀面压住鸡身，用手将鸡腿轻轻一掰，鸡腿就下来了。鸡腿的连接处也有一块圆形的骨头，鸡腿剔下来后，将这...

脱骨：在切割鸡腿肉之前，可以考虑先将骨头去掉。这样可以使肉质更加嫩滑，更容易切割。要脱骨，首先切开鸡腿肉的皮肤，然后沿着骨头向下切，将肉从骨头上剥离。切肉：在切割鸡腿肉时，尽量沿着肉纹切割。这样可以确保肉质更加嫩滑，更容易咀嚼。此外，尝试将鸡腿肉切成均匀的片或块，这样可以确保烹饪时...

1、先准备好一个生鸡腿，一把厨房用的小刀。2、先将鸡腿比较小的那一端用小刀挑开鸡皮，把筋割断。3、沿着鸡腿骨的方向用刀划开，然后顺着骨头用小刀刮骨。4、将鸡腿较粗的一端，连着骨头的筋也割断，然后整个鸡腿骨就剔下来了，鸡腿就好了。

块用于炸鸡，做鸡汤类。常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。

鸡腿肉去骨的方法是：1、在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。4、看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。5、最后提醒一下鸡骨头别丢掉...

找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡小腿一端，找到关节处。用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。鸡腿去骨的方法二：切片去骨 此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。鸡小腿两个 用尖刀纵向切...