云耳是木耳的一种，只是木耳中价格比较低廉的一个品种，它的外形与云朵相似，所以被人们称为云耳。云耳的颜色比较浅，而木耳的颜色比较深，多是接近黑色的存在；云耳是一种口感软嫩的食材，而黑木耳则是一种口感爽脆的菌类食材。