饺子是由医圣张仲景发明的。相传东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守。有一年冬天，张仲景回乡探亲，看见老百姓衣不蔽体，有的耳朵也冻烂了。看到这些情景，张仲景十分痛心，于是他把羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子，并在南阳关搭起棚子，把这种食物煮熟后分给百姓吃。乡亲们食用这种食物后耳朵都被治好了。