绿豆芽洗净沥干，大蒜切末，姜切末，干辣椒剪成段状备用；调料汁：白糖1克、白醋1克、盐1勺、水淀粉1勺；锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末、辣椒段、花椒2克炒香后放入豆芽爆炒1分钟，放入调好的料汁翻炒均匀即可。